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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开的口(kǒu)子上(shàng),效果(guǒ)不(bù)错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容易变(biàn)质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发(fā)酵过程(chéng)junk food 可数吗，junk food是单数还是复数中(zhōng)最高温不可高(gāo)于(yú)六十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌打可以作为装饰性(xìng)材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的(de)味道，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油junk food 可数吗，junk food是单数还是复数奶酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖(táng)和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的(de)高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油(yóu)之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要(yào)打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不(bù)会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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