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酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)的，酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什(shén)么内容

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是(shì)全球(qiú)十大热(rè)门行业之一，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全(quán)球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来(lái)，在(zài)国(guó)际人才市场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才出现了(le)供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥(ào)运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会和(hé)越来越多的(de)国(guó)际大型活动将在(zài)中国举行，中国对(duì)旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人才的需求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员在(zài)中国十大(dà)百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业将成为(wèi)上(shàng)海服(fú)务产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在(zài)上(shàng)海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断(duàn)扩充(chōng)，对(duì)人(rén)才的需求也不断增加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千(qiān)计的国际(jì)化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　一(yī)、培(péi)养目标与要求(qiú) 本专业培养拥护党的基(jī)本(běn)路线，适应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第(dì)一线的，德智(zhì)体美等全面发展的中等职业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济(jì)管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基(jī)础(chǔ)知识，具(jù)备(bèi)酒店(diàn)基本管理(lǐ)与服务能力(lì)。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从(cóng)事(shì)酒店(diàn)基层管理及餐(cān)饮、客房服务(wù)工(gōng)作。

　　本专业注重学生综合素质的培(péi)养，主要学(xué)习经济(jì)管理基础知识、酒店基(jī)本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在学习期间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习(xí)实训(xùn)等多方面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　二、主要课(kè)程酒店(diàn)管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会议服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、康(kāng)乐服务(wù)与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握的技能(néng)与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负(fù)责的职(zhí)业道(dào)德(dé)与团(tuán)队协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好(hǎo)的专业基(jī)础知识和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念(niàn)，了解现代服务业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前(qiá眉飞色舞是什么生肖眉飞色舞是神态描写吗n)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门(mén)的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理(lǐ)与基(jī)本(běn)服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较(jiào)强的计算机(jī)操作、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟通(tōng)能力以及(jí)一定的(de)职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有专业的学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专业都学什(shén)么(me)呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专业(yè)毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实际经验(yàn)才有机会晋(jìn)升为管理(lǐ)层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球范围内都需求量(liàng)很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管理专业眉飞色舞是什么生肖眉飞色舞是神态描写吗(yè)中食品营运研究占比非常(cháng)大(dà)，酒管专(zhuān)业的同学(xué)们会学习到(dào)食品相(xiāng)关的科学(xué)、食物的选配、如(rú)何(hé)正确(què)地储存食(shí)品、如何正确地处理(lǐ)各(gè)种(zhǒng)食物等了解食(shí)物的各方面理论(lùn)知(zhī)识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验(yàn)的college，对(duì)于(yú)烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学习(xí)服(fú)务客人的(de)各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨房大家(jiā)也要学(xué)习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是(shì)比较(jiào)有(yǒu)意思的(de)一门课，学(xué)生们要(yào)了解酒类的历史知识(shí)，并且(qiě)学习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类，还要学会(huì)自己调(diào)制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行(xíng)业的营运，房务、渡(dù)假村(cūn)、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对(duì)来(lái)说已经算(suàn)是最基础的了，学生只需要比(bǐ)较基本地(dì)学习如(rú)何计算(suàn)酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等(děng)东(dōng)西，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不(bù)太注重实(shí)践操作(zuò)方面(miàn)，主(zhǔ)要学习的是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)业(yè)的(de)未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财(cái)务管理等(děng)等(děng)。

　　按照这个方向学(xué)习(xí)的人未来的发展(zhǎn)方(fāng)向可以是研(yán)究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理者，特别(bié)是(shì)制定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营和实践的学(xué)习，除了(le)学习(xí)理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操(cāo)作(zuò)方法，细(xì)致到(dào)餐厅的(de)托盘如何拿(ná)、中西餐如何正(zhèng)确服务客(kè)人等，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主(zhǔ)的(de)学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店里的(de)运营高层基本都是从基层部门(mén)干(gàn)出来的，很少有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行业是一(yī)个操作性非(fēi)常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每(měi)个职位的(de)工(gōng)作(zuò)流(liú)程(chéng)和标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店管理行业(yè)人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经(jīng)验比学历重(zhòng)要，学习(xí)能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历(lì)不高的酒店(diàn)人(rén)，凭着(zhe)经验的(de)积累(lèi)，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业，都只为你(nǐ)的(de)工作(zuò)业绩而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层(céng)的(de)经验(yàn)就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不(bù)从底层的真正接触(chù)一个行业，那你永远也不知道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不(bù)是(shì)简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需(xū)要的是(shì)手把手(shǒu)踏(tà)踏实实的实践(jiàn)操作，目前(qián)大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业(yè)相比(bǐ)基(jī)层服务人员所获得的收入、社会(huì)地(dì)位、个人成就感是相当低的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低(dī)社会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。