刀(dāo)鱼的(de)特点有(yǒu)哪(nǎ)些呢？刀鱼(yú)是体型最大(dà)和游泳速度最(zuì)快的鱼种之一的。关(guān)于(yú)刀(dāo)鱼的特点有哪些呢以及刀鱼雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间的(de)特点有哪些呢，刀鱼的特(tè)点(diǎn)有哪些图片(piàn)，刀鱼有什么特点，刀鱼的知识，刀片鱼的特点是什么等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识(shí)：

刀鱼(yú)是(shì)海鱼还是(shì)淡水鱼

　　刀鱼是淡水鱼(yú)的。

　　刀(dāo)鱼是淡水鱼，因为主要分布在长江、钱(qián)塘江、黄(huáng)河等淡水地区，所以属于(yú)淡水(shuǐ)鱼(yú)。

　　虽然它(tā)们(men)是淡水鱼，但它(tā)们(men)可以(yǐ)在海水中生(shēng)长。 由于刀鱼有洄游(yóu)习性，它们不仅(jǐn)能适应淡(dàn)水环境，还能在(zài)海水中正常生长。

　　当刀(dāo)鱼繁殖时，它会进入淡水。 繁殖成功后，它们会将小鱼带入海水中生长。 因此，很多刀(dāo)鱼生活在淡(dàn)水和海水的(de)交界处，比如(rú)我国的渤海、黄(huáng)海(hǎi)和东海都有它们的身影。

刀鱼的特点有哪(nǎ)些呢

　　刀鱼是体型最大和游(yóu)泳速(sù)度最快的(de)鱼种之一(yī)。

　　刀鱼(yú)颚尖，稍(shāo)稍有些(xiē)粗，占体长(zhǎng)的三分之二。

　　成鱼体(tǐ)长可达(dá)米，体重约500公(gōng)斤。

　　刀鱼(yú)尾部有个大的半月形鳍，鱼体表面光滑，没有鳞片。

　　刀(dāo)鱼生活在热带(dài)和温(wēn)带水域，但(dàn)夏(xià)季有时(shí)可游(yóu)到巴伦支海。

　　刀鱼体侧扁而长，前部高(gāo)，向后渐(jiàn)低；背缘平直(zhí)，腹缘有锯齿(chǐ)状棱鳞。

　　头(tóu)短小，侧扁而尖。

　　吻钝圆，突出。

　　眼(yǎn)较小，近于吻端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔(kǒng)每(měi)侧2个(gè)，距眼前缘较(jiào)距吻端为(wèi)近(jìn)。

　　口大，下位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼(yú)时上颌(hé)骨短，向(xiàng)后伸到鳃盖附近；成鱼时上颌骨(gǔ)向后伸达胸鳍(qí)基底，上颌骨(gǔ)下(xià)缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯期间不摄食(shí)，入(rù)东平湖后，又重新摄食。

　　至6月初（芒种前后）产卵，产卵后部分(fēn)亲鱼顺流而下，陆续回海，一部分(fēn)继续在湖区摄(shè)食(shí)一(yī)段时(shí)间之(zhī)后再降河入(rù)海。

　　长江刀鱼(yú)含有丰富的蛋白质(zhì)、脂肪，肌肉氨基酸组成(chéng)基本符合FAO/WHO的评价标准；尤其是脂肪(fáng)显著高于一般名特(tè)优鱼类，脂(zhī)肪酸(suān)以不饱(bǎo)和脂肪酸为主；在肌(jī)肉(ròu)游(yóu)离氨基(jī)酸中，含(hán)有丰富的鲜味氨基酸，尤其含有高比(bǐ)例的活(huó)性(xìng)氨基酸-γ-氨基丁酸。

　　长江刀鱼(yú)是人类的一(yī)种营养均(jūn)衡(héng)、味道鲜美、对人体(tǐ)健康(kāng)有益的(de)动物(wù)蛋(dàn)白。

刀鱼的形态特征(zhēng)

　　刀(dāo)鱼，又(yòu)称“刀鲚”、“毛鲚(jì)”，鳞细白如银光(guāng)闪(shǎn)烁，一般长约(yuē)30厘米(mǐ)左右，雌大雄小(xiǎo)，体形狭长扁平似刀。

　　据《辞海(hǎi)》记载：“春夏集群溯河，分别到河(hé)流上游或在河口产卵，形成渔汛，产(chǎn)卵后又雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间返归海中。

　　”长江(jiāng)下游从南(nán)京到南(nán)通的水道，通常是(shì)刀鱼鱼群出入的最佳地段。

　　江阴地(dì)处长江河口(kǒu)入海(hǎi)处的(de)南(nán)岸(àn)，是鱼(yú)群回(huí)游(yóu)的“黄金水道”，拥(yōng)有的河岸线长途上百里，又(yòu)有相当规(guī)模的捕捞能力，所以，每(měi)年(nián)上(shàng)市的(de)刀鱼，其产量(liàng)在长江下游各县市中(zhōng)雄居榜首(shǒu)。

　　往往春(chūn)节一过(guò)，渔船竞发，渔人的兜篓(lǒu)里就(jiù)银白一(yī)片(piàn)。

　　旺季来临时，大(dà)街小巷(xiàng)，只要(yào)叫卖(mài)的(de)人一招引，围者如堵，争相选购，称秤的、收钱的就会忙得不亦乐乎。

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