猪肚头叫什么(me)，猪(zhū)肚头怎么(me)做(zuò)好吃吗是猪肚头是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的(de)工(gōng)序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚两面(miàn)的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购忌：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子(zi)（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易(yì)中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪(zhū)科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的部(bù)分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来(lái)烹宽物橡调(diào)蚂裂出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素和(hé)维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前(qián)的(de)清洗时(shí)很重要(yào)的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹易破，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资(zī)料来源：百度百科——猪肚

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