酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么(me)内容是三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手的。

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酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么的，酒店管理专业是学些什(shén)么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是(shì)全球十(shí)大热门(mén)行业之(zhī)一，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全(quán)球都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人(rén)才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大(dà)型(xíng)活动(dòng)将在(zài)中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求也日益(yì)增大(dà)，所以你(nǐ)大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成为职(zhí)场上炙手可(kě)热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒店(diàn)管理集团(tuán)在上(shàng)海投资或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不断扩(kuò)充，对人才(cái)的需(xū)求也(yě)不断增加，每年都需(xū)要(yào)数以千计的(de)国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标(biāo)与要(yào)求 本专业培养拥护(hù)党(dǎng)的(de)基本(běn)路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一(yī)线的(de)，德智体美(měi)等全面发展的中(zhōng)等职业技(jì)术(shù)应(yīng)用性专门(mén)人(rén)才。

　　要(yào)求学生掌握(wò)经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅(lǚ)游基(jī)础知识，具(jù)备酒店基本管理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房服务(wù)工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质的培养，主(zhǔ)要学习经(拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗jīng)济管理基(jī)础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能(néng)培(péi)训，学生在学(xué)习期间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游学概论(lùn)、前厅客(kè)房(fáng)服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议(yì)服(fú)务与(yǔ)管理、康乐(lè)服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道(dào)德与团队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业(yè)发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及一定的(de)职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业(yè)的学(xué)校.

酒店管(guǎn)理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以(yǐ)后发展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理方面的人才(cái)，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然前期起点低(dī)，但随着(zhe)目(mù)前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球范围内都需(xū)求量很大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业及就(jiù)业的(de)相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必(bì)修的课程，野旅主要(yào)有以下四大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)中食品营运(yùn)研(yán)究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们(men)会学习到食品相关的科学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确地储存食品、如何(hé)正确(què)地处理各种食物等了(le)解食物的各方(fāng)面理论知识(shí)，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经(jīng)验的college，对(duì)于(yú)烹饪和服务都有很大(dà)比重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都(dōu)必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务客人的各种不同的角色，例如(rú)门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员(yuán)、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生(shēng)们(men)要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识，并且学(xué)习如(rú)何亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种不同(tóng)的酒类(lèi)，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的(de)会(huì)计知(zhī)识相对来(lái)说已经算是最基础的了，学生(shēng)只需要比较基本地(dì)学(xué)习如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅的运(yùn)营成本、利(lì)润等等东西，并且能(néng)很快的(de)运用到工作中去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业(yè)发展(zhǎn)方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不太(tài)注重实(shí)践操作(zuò)方面，主要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来的发展方向可以是(shì)研究酒店的学着(zhe)也可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特(tè)别是制定战(zhàn)略(lüè)发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操(cāo)作(zuò)、运营(yíng)和实(shí)践的学习(xí)，除了(le)学习理论(lùn)方面的内容，还(hái)会了解到每个(gè)部门的具体(tǐ)操作方法，细致(zhì)到餐厅(tīng)的(de)托盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是(shì)提问(wèn)者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学习方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在酒店工(gōng)作过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单(dān)纯学(xué)习(xí)理论的，因为酒店(diàn)这个行业是一个(gè)操作性(xìng)非常强的行业，光有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不够的(de)，懂的(de)每个(gè)部门、每个职位的工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这个行(xíng)当(dāng)拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做到了(le)酒店的(de)高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教育(yù)背景买单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店行业，从技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还(hái)没有基层的经验就想直(zhí)接(jiē)做管理人员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层的(de)真正接(jiē)触一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础(chǔ)服务(wù)岗位，不是简猛高(gāo)科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需要(yào)的是手把手踏踏实实(shí)的实践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是(shì)农民工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相比(bǐ)基层服务人员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社(shè)会(huì)地位、个(gè)人成(chéng)就感(gǎn)是相拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗当低的，前期必须能忍受(shòu)这种低(dī)薪(xīn)、低创造力(lì)、低(dī)附(fù)加值(zhí)、低社会地(dì)位的(de)工(gōng)作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实践经验才能胜任，应届生(shēng)的水平根本不(bù)足以胜(shèng)任部门(mén)级、公(gōng)司级(jí)的(de)管理需要。

　　所以刚入职时(shí)必(bì)须从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来前(qián)景还是有(yǒu)的，重点就在于你能否调整自己的(de)心态(tài)，有良好(hǎo)的情商，是否有野心不甘(gān)于(yú)只(zhǐ)在底(dǐ)层做(zuò)!

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