纯牛(niú)奶能加热(rè)。

　　可以(yǐ)将包装(zhuāng)牛奶直接放入不(bù)超过50度的温水中，浸(jìn)泡5-10分钟，不能泡(pào)太久，以(yǐ)免牛奶(nǎi)里的营养物质失去(qù)活性(xìng)。

　　注意不要将纯(chún)牛奶直(zhí)接倒(dào)入锅中加热(rè)，这样(yàng)会使牛奶的蛋白质成分发生变(biàn)性反应，大量维生素流(liú)失。

　　纯牛(niú)奶(nǎi)含有丰富(fù)的矿物质、钙、磷、铁(tiě)、锌、铜、锰、钼。

　　牛(niú)奶是人体钙的最(zuì)佳来源，而且钙、磷比例(lì)适当，利于(yú)钙的吸(xī)收(shōu)。

　　纯牛奶(nǎi)主要成分(fēn)有水、脂肪、磷脂(zhī)、蛋白质、乳糖、无机盐(yán)等(děng)。

　　纯牛奶中的蛋白质(zhì)主要(yào)是含磷蛋白质。

　　奶中(zhōng)的脂肪是高质量的脂肪，品(pǐn)质最好，它的消化率(lǜ)在95%以上，而且含有大量的脂(zhī)溶性(xìng)维生素。

　　奶中的乳糖是半乳(rǔ)糖和乳糖，是最容易消(xiāo)化吸收的糖类。

　　奶(nǎi)中的矿(kuàng)物质和(hé)微量元素都是(shì)溶解状态的，而且各(gè)种矿物质的(de)含量比例，特别是(shì)钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸(xī)收。

　　市(shì)场上销售的(de)主(zhǔ)要是超高(gāo)温瞬(shùn)时灭菌牛奶（即常温下(xià)贮藏的牛奶）。

　　选购时除了(le)要到(dào)合(hé)格(gé)的大市场选购外，还要看看包装是否完好无损，标签(qiān)内容是否齐全，特别注意保(bǎo)质期。

　　捏一捏(niē)包装质感，如有很(hěn)硬的感觉(jué)，可能存(cún)在(zài)变质情况。

纯牛奶可以(yǐ)加热吗

　　可以(yǐ)加热。

　　加热方法(fǎ)：将(jiāng)包(bāo)装(zhuāng)牛奶直接放入不超(chāo)过50度的温水中(zhōng)，浸5到10分钟；牛奶倒入锅内(nèi)，用慢火煮，边煮边搅拌，煮至表(biǎo)面(miàn)有热气即可(kě)；牛奶倒入tan1等于多少，tan1等于多少兀微波炉专(zhuān)用杯中(zhōng)，或(huò)者将盒装奶打(dǎ)开盒(hé)口直接放(fàng)入微(wēi)波炉内(nèi)，加热(rè)两分钟即(jí)可(kě)。

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