料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉(ròu)的(de)时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要的(de)就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可以的吧(ba)？一般在没有(yǒu)料酒的(de)情(qíng)况下用(yòng)什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可(kě)以用(yòng)白酒代替(tì)，不过需要注(zhù)意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由(yóu)于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破(pò)坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种(zhǒng夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022)酒(jiǔ)，也不(bù)是(shì)饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒是什(shén)么(me)味道(dào)

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也(yě)是稍微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调时(shí),一般要(yào)根(gēn)据烹调的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的(de)量就(jiù)好了哦。

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