螺蛳(sī)粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是(shì)笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的(de)。

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螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭(chòu)还是笋臭

　　这(zhè)种臭(chòu)味(wèi)并不是螺(luó)蛳粉本身发出来的(de)。

　　也就是里面加了(le)酸笋(sǔn)所以才会(huì)出(chū)现这种臭味(wèi)，所以不喜欢这种味道的可以不放酸(suān)笋。

　　如果(guǒ)是自(zì)己在家做螺蛳(sī)粉(fěn)，可以(yǐ)加上(shàng)一点自己喜(xǐ)欢(huān)的材(cprepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗ái)料也会(huì)没有问题的，本身是不会影响到螺蛳粉的(de)口感的(de)。

螺蛳粉为什(shén)么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味(wèi)道，这种味(wèi)道也(yě)恰恰是螺蛳粉的(de)精(jīng)华所在(zài)。

　　酸笋经过发(fā)酵，有一种特(tè)殊的乳酸(suān)味，过程中会(huì)产(chǎn)生氨基酸，能使食(shí)物变得鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来(lái)臭(chòu)，但吃起来味道鲜美(měi)、口感丰富(fù)。

螺蛳粉(fěn)冷(lěng)水煮还(hái)是热水煮

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水下锅(guō)，冷水下(xià)锅煮的时间会长一些，煮出来的螺(luó)蛳粉(fěn)也会(huì)更烂一些(xiē)，食用口感更(gèng)好。

　　在(zài)锅(guō)中放入(rù)清水(shuǐ)和螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左右，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断(duàn)就表示煮好了，不能夹断就还需要(yào)煮(zhǔ)。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起来，再放清水(shuǐ)烧开(kāi)，之后放入配(pèi)菜(cài)和煮好的(de)螺蛳粉，煮(zhǔ)3分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右之(zhī)后捞(lāo)进碗里即可，最后倒入配料(liào)搅拌(bàn)均匀就(jiù)可以食用了(le)。

螺蛳粉臭味是什么味(wèi)

　　这股(gǔ)浓郁的(de)特殊臭味主要来源于螺蛳(sī)粉当中的(de)独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上(shàng)的(de)中国第一(yī)集就详细(xì)介绍(shào)了(le)柳州(zhōu)酸(suān)笋的制(zhì)作prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗p>

　　味道独特的柳州酸(suān)笋，主要是选取(qǔ)肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半(bàn)个(gè)月左右(yòu)而成(chéng)。

　　作为腌制发(fā)酵食品，发(fā)酵过程中(zhōng)自然(rán)会产(chǎn)生(shēng)一些有鲜味(wèi)儿的(de)氨基酸物质，所(suǒ)以(yǐ)就(jiù)会有特殊的味道。

　　就像臭(chòu)豆腐一(yī)样，柳(liǔ)州螺蛳粉的酸(suān)臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳(sī)粉的汤(tāng)底经过螺肉熬(áo)制也会散(sàn)发(fā)prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗出一(yī)股独特的味道，两者(zhě)相(xiāng)加(jiā)，特殊(shū)臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵(jiào)成酸(suān)笋的过程中，半胱氨酸(suān)转化成硫化(huà)氢（一种存在于屁中(zhōng)的气味物质）色氨酸(suān)转化成粪臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸重口味(wèi)让人上头辅(fǔ)料多(duō)食材丰富

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