水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什(shén)么(me)菜名等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不(bù)会破(pò)坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要(yào)烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋，需要(yào35c到底有多大，35c是多少)控制好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一些水，如果水(shuǐ)加多(duō)了(le)就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会(huì)比35c到底有多大，35c是多少较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致(zhì)相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入(rù)锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出(chū)后(hòu)加(jiā)入适量的生抽、香油(yóu)，再(zài)撒一把葱花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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