颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好(hǎo)还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食(shí)品等产品专业生产加(jiā)工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集(jí)农(nóng)林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天(tiān)堂(táng)食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的(de)大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方(fāng)名优特食(shí)品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加(jiā)工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光(guāng)实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民(mín)营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康(kān句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思g)食品的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍(shāo)带(dài)黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入(rù)食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表(biǎo)面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面(miàn)是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小(xiǎo)时(s句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思hí)，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或(huò)褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。<句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思/p>

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物(wù)，降低人(rén)体对这些(xiē)元素的(de)吸收(shōu)。

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