螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺冀g是河北哪里的车牌(luó)蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉(fěn)不放酸(suān)笋不(bù)臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭(chòu)还是(shì)笋臭以及螺蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭(chòu)的(de)是(shì)哪个调料包，螺蛳粉(fěn)哪个料包不放(fàng)不会臭，螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)包臭(chòu)不臭，吃螺(luó)蛳粉对女(nǚ)性(xìng)的坏处(chù)等问题，小编(biān)将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭(chòu)

　　这种臭味并不是(shì)螺蛳粉本身发出来的(de)。

　　也就是(shì)里(lǐ)面(miàn)加了酸笋所以才会出现(xiàn)这(zhè)种臭味，所以(yǐ)不喜欢这种味道的(de)可以不放酸笋。

　　如果(guǒ)是自己在家(jiā)做螺蛳(sī)粉(fěn)，可以(yǐ)加上(shàng)一点自己喜(xǐ)欢的材料也(yě)会没有问(wèn)题的，本(běn)身是不(bù)会影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源(yuán)于其中的酸(suān)笋味道，这(zhè)种味道也恰(qià)恰(qià)是(shì)螺蛳粉(fěn)的精华所(suǒ)在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵(jiào)，有(yǒu)一种(zhǒng)特殊的乳酸(suān)味，过程(chéng)中会(huì)产生氨基酸，能(néng)使(shǐ)食(shí)物变得(dé)鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但(dàn)吃起(qǐ)来味道鲜美、口感丰富。

螺(luó)蛳粉(fěn)冷水(shuǐ)煮还是热(rè)水(shuǐ)煮

　冀g是河北哪里的车牌　螺蛳粉建(jiàn)议冷水下锅(guō)，冷水下(xià)锅煮的时间会长一些，煮出来的(de)螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中(zhōng)放入清水(shuǐ)和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能把螺蛳粉(fěn)夹断，可以(yǐ)夹(jiā)断就表(biǎo)示煮(zhǔ)好了，不能夹断就还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好(hǎo)后捞起来，再放清水烧开，之后放入配(pèi)菜和煮好的螺(luó)蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即(jí)可，最后倒入(rù)配料搅拌(bàn)均匀(yún)就(jiù)可以食用了。

螺蛳(sī)粉臭(chòu)味是什么味(wèi)

　　这股浓郁的特(tè)殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特(tè)配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细介绍了柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主(zhǔ)要是选(xuǎn)取肉食丰富的大头甜笋，然(rán)后加(jiā)入山(shān)泉水用大瓦缸(gāng)腌制半(bàn)个月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中自然(rán)会产生一些有鲜味(wèi)儿的氨(ān)基酸物质，所以(yǐ)就会(huì)有特殊(shū)的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺(luó)蛳粉的酸臭(chòu)味，也正是由此而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉的汤(tāng)底经过(guò)螺肉熬制也(yě)会散发出一股独(dú)特的味道，两者相(xiāng)加，特殊臭味给味(wèi)蕾强烈刺激(jī)，令(lìng)人爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭味是(shì)什(shén)么成(chéng)分(fēn)

　　鲜笋发酵成(chéng)酸笋的(de)过程(chéng)中(zhōng)，半(bàn)胱氨酸转化成硫化氢（一种存(cún)在于屁中的气(qì)味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　冀g是河北哪里的车牌好(hǎo)吃原因(yīn)：

　　碳(tàn)水化合物带给(gěi)人快(kuài)感，酸辣咸重(zhòng)口味让人上头辅料多食材(cái)丰(fēng)富

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 冀g是河北哪里的车牌