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一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里(lǐ)将会(huì)食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里不(bù)会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关于鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好以及鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻(dòng)里等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

鱼是(shì)胎生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是(shì)卵生的，但也有(yǒu)少数是(shì)卵(luǎn)胎生和(hé)胎生(shēng)的(de)。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后(hòu)由雌(cí)鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精(jīng)，从而产(chǎn)生(shēng)受精卵。受(shòu)精卵在水(shuǐ)中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米0000; line-height: 24px;'>一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米)在(zài)雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出(chū)前(qián)会从(cóng)母体中(zhōng)获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米藏室温度高于零度(dù)，不能(néng)长时(shí)间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼(yú)肉(ròu)严(yán)重结(jié)冰，口味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼(yú)则是进补的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营(yíng)养价值极(jí)高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质(zhì)含量为猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防(fáng)癌的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也大(dà)大(dà)延长，通(tōng)常可达数(shù)月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻(dòng)结成(chéng)冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼肉蛋白质(zhì)发生(shēng)冷冻变(biàn)性和(hé)一系(xì)列理化性(xìng)质的改变(biàn)，包括蛋白质(zhì)空间(jiān)结构和疏(shū)水性的(de)变化，凝胶(jiāo)性和保水性(xìng)的降低，盐溶性(xìng)蛋白含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的(de)水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维(wéi)生素等水溶性营养物质(zhì)的(de)流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼类的(de)核心营养价值。

　　因(yīn)为(wèi)这一点损失如果(guǒ)也要(yào)较真(zhēn)儿的(de)话,那就不得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其实(shí)活鱼在暂养(yǎng)过(guò)程中，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞(lāo)造(zào)成的(de)鱼体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质的下降(jiàng)，一(yī)样有一定(dìng)的营养损失。