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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在(zài)冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开的口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高(gāo)于六十度(dù))然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温融化哈，倒入(rù)一(y软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了ī)个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加(jiā)入黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆(p软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了én)在(zài)冰箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的(de)时候在下面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油(yóu)发(fā)泡(pào)起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要(yào)打发过头，淡奶油(y软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了óu)不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心(xīn)。

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