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刀鱼是海鱼(yú)还是淡水鱼

　　刀鱼(yú)是(shì)淡(dàn)水鱼的。

　　刀(dāo)鱼是淡水鱼(yú)，因为主要分布在长江、钱塘江、黄河(hé)等(děng)淡(dàn)水(shuǐ)地区，所以属于淡水(shuǐ)鱼。

　　虽然它们是(shì)淡水(shuǐ)鱼，但(dàn)它们(men)可以在海(hǎi)水中生(shēng)长。 由(yóu)于刀鱼有洄游习性，它(tā)们不仅能适应(yīng)淡水环境，还能在海水中(zhōng)正常生(shēng)长。

　　当刀(dāo)鱼繁殖时(shí)，它会(huì)进入淡水。 繁殖(zhí)成功(gōng)后，它们会将小鱼带入(rù)海水中(zhōng)生长。 因此(cǐ)，很多(duō)刀鱼生活在淡水和海(hǎi)水的交界处，比如我国的渤海(hǎi)、黄海和(hé)东海都(dōu)有(yǒu)它们的身影。

刀鱼的(de)特点(diǎn)有哪些呢

　　刀鱼(yú)是体型最大(dà)和(hé)游泳速度最快的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖，稍稍有些粗，占体(tǐ)长的(de)三分之(zhī)二。

　　成鱼(yú)体长可达米，体重约500公斤。

　　刀鱼尾(wěi)部有个大的半月形鳍，鱼体表面光滑，没有鳞(lín)片。

　　刀鱼(yú)生活在热(rè)带和温(wēn)带水域，但夏季有(yǒu)时可游到(dào)巴伦支海。

　　刀鱼体侧(cè)扁(biǎn)而长(zhǎng)，前部(bù)高，向(xiàng)后(hòu)渐(jiàn)低；背缘平直，腹缘有锯(jù)齿状棱鳞(lín)。

　　头短(duǎn)小，侧扁而尖。

　　吻钝(dùn)圆，突出。

　　眼较小，近于吻端。

　　眼间(jiān)隔圆凸。

　　鼻孔每侧2个，距眼前缘较距(jù)吻端为近。

　　口大，下位。

　　口裂斜行。

　　幼(yòu)鱼时上颌(hé)骨短(duǎn)，向后伸到鳃盖附近；成鱼(yú)时上颌骨向后(hòu)伸(shēn)达(dá)胸(xiōng)鳍(qí)基(jī)底，上颌骨下缘有小锯齿(chǐ)。

　　刀鱼上溯期间(jiān)不摄食，入(rù)东(dōng)平湖后，又重(zhòng)新摄食(shí)。

　　至6月(yuè)初（芒种前后(hòu)）产卵，产卵后部(bù)分(fēn)亲鱼(yú)顺流而(ér)下(xià)，陆续回海，一部分继续在湖区摄食一段时间之后再降河入海。

　　长江刀鱼含有丰(fēng)富的蛋白质、脂肪，肌肉(ròu)氨基酸组成(chéng)基本(běn)符合FAO/WHO的评价标准；尤(yóu)其(qí)是脂肪显著高于一般名(míng)特(tè)优鱼(yú)类，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主；在肌肉(ròu)游离氨(ān)基酸中，含有(yǒu)丰富的(de)鲜味氨(ān)基酸，尤其含(hán)有高比例的(de)活(huó)性氨(ān)基(jī)酸-γ-氨基丁酸。

　　长江刀鱼是人类的一种(zhǒng)营(yíng)养均衡、味道鲜美、对人体健康有(yǒu)益的动物蛋白。

刀(dāo)鱼的形态特征(zhēng)

　　刀鱼(yú)，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白(bái)如银光闪烁，一般长(zhǎng)约30厘米左(zuǒ)右，雌大(dà)雄小，体(tǐ)形狭长(zhǎng)扁(biǎn)平似(shì)刀。

　　据《辞海》记载：“春(chūn)夏集群溯河，分别到(dào)河流上游或(huò)在河口产卵，形(xíng)成渔汛，产卵后又(yòu)返归(guī)海中。

　　”长江(jiāng)下游(yóu)从(cóng)南京到南通的(de)水道，通常是刀鱼鱼(yú)群出(chū)入的最(zuì)佳地段。

　　江(jiāng)阴地处长江河(hé)口入海处的南岸，是鱼群回(huí)游的“黄金水道”，拥(yōng)有的河(hé)岸线长途(tú)上(shàng)百(bǎi)里，又有相当(dāng)规(guī)模的捕捞能力，所(suǒ)以，每年(nián)上市的刀(dāo)鱼，其产量在长江(jiāng)下游各县(xiàn)市中(zhōng)雄居(jū)榜首(shǒu)。

　　往往春节一过，渔船竞发(fā)，渔人的兜篓(lǒu)里就(jiù)银白一(yī)片。

　　旺季来临时(shí)，大(dà)街(jiē)小巷(xiàng)，只要叫卖的人一招(zhāo)引，围者如堵，争(zhēng)相选购，称(chēng)秤的、收钱的就会忙得不亦乐乎。

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