落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少(shǎo)人外出(chū)就餐时(shí)的潜(qi发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的án)意识动作。不过(guò)，你是否意(yì)识(shí)到(dào)，这一便捷(jié)行为背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾客的(de)个(gè)人(rén)信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就(jiù)经常(cháng)遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火锅(guō)店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告(gào)别(bié)纸质(zhì)菜(cài)单了(le)，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的在一(yī)家互联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不(bù)少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可(kě)以(yǐ)分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐(cān)，登录(lù)主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获(huò)取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还(hái)有其他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的(de)微信信息和(hé)手(shǒu)机号(hào)。当(dāng)然(rán)餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可(kě)通过(guò)设置获取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割(gē)”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程(chéng)序(xù)也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月(yuè)几百(bǎi)块(kuài)钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提交个人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业(yè)的(de)经营环境(jìng)和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上(shàng)是(shì)阻碍了(le)餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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