落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜(qián)意(yì)识动作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关(guān)一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员第(dì)一句(jù)就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不(bù)容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他(tā)顾(gù)客都已(yǐ)经(jīng)习惯(guàn)成自(zì)然了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前(qián)在一家互(hù)联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十)普遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可(kě)以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我提(tí)供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据(jù)，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员(yuán)可(kě)领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以(yǐ)申(shēn)请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏(píng)广(guǎng)告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾(gù)客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关(guān)部门(mén)组织也(yě)多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容(róng)有多(duō)有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的(de)便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的(de)基(jī)础上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至(zhì)是(shì)待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留住客户(hù)。

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