料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的(de)料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话(huà)用(yòng)白(bái)酒应(yīng)该也是(shì)可(kě)以的(de)吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下(xià)用(yòng)什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也(yě)能(néng)起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和(hé)脂(zhī)类造(zào)成一定的(de)破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的风(fēng)味，因此，尽量不要(yào)用白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作(zuò)用(yòng)主(zhǔ)要(y朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思ào)是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒。

料酒要朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思放(fàng)多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹(pēng)调时,一(yī)般(bān)要根据烹调的(de)食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜(cài)品酌情使用(yòng)~注意(yì)一定的量就好了哦。

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