银耳(ěr)越黄(huáng)越好(hǎo)还是越白越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄银耳越黄(huáng)越好并不是越(yuè)白(bái)越好(hǎo)的。

　　关(guān)于银耳越黄(huáng)越好还是越白越(yuè)好，干银耳(ěr)为什么越放(fàng)越(yuè)黄以及(jí)干银耳(ěr)为什么越(yuè)放越黄(huáng)，银耳正常的(de)颜色(sè)的(de)图片(piàn)大(dà)全，正常(cháng)银耳(ěr)与硫磺银耳图(tú)片对(duì)比，硫磺熏过(guò)的银耳图片，干银耳怎么选择才知道有没有硫(liú)磺等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识：

银耳越黄越好(hǎo)还是(shì)越白越好(hǎo)，干银耳为(wèi)什么(me)越放越黄

　　正(zhèng)常银耳是微微(wēi)发黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色微黄，花大(dà)而松散(sàn)，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡淡清香，取(qǔ)少许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿(ér)有少许滑腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的蛋白质(含(hán)量10%左右(yòu))，受潮后易霉(méi)变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿发(fā)黏(nián)，捏(niē)起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚(shèn)至发(fā)黑。

　　建议到正规渠道购(gòu)买，银耳本身无味道(dào)，选购时可(kě)取少(shǎo)许试尝，如对舌有刺激(jī)或辣的感(gǎn)觉，很(hěn)可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是自然(rán)的(de)白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂(dì)头，也没有(yǒu)杂质(zhì)和(hé)斑点(diǎn)，是大(dà)家在挑选(xuǎn)银(yín)耳(ěr)的(de)时候需要注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高(gāo)，这样的(de)银耳是比较新(xīn)鲜(xiān)的(de)，我世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁们吃起(qǐ)来味道(dào)也比较好，营(yíng)养价(jià)值也会更出色。

　　品(pǐn)质一般的银(yín)耳(ěr)

　　品质一般的银(yín)耳颜色(sè)相对来说(shuō)不会那么(me)纯净的，很多都是白色(sè)中(zhōng)带有一点米黄色，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同样(yàng)的(de)，没(méi)有(yǒu)蒂(dì)头和杂质(zhì)。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸(mō)起(qǐ)来也(yě)不够(gòu)干燥(zào)，花(huā)朵形状不够完整，还会带有很(hěn)多斑点质。

干(gàn)银耳什么(me)颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳(ěr)在经过晒过或(huò)者是烘干之后(hòu)颜色(sè)都(dōu)是微微(wēi)发黄的，但是(shì)为了使(shǐ)银耳更加的(de)好看，有些商(shāng)贩会利用一些成分将(jiāng)原本发黄的银耳(ěr)熏白，这样卖相(xiāng)会更(gèng)好。

　　 但我们(men)在挑选干银耳的时(shí)世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁候还是(shì)尽量挑选黄色的(de)这种，因(yīn)为那种熏白的银耳中含有(yǒu)对人(rén)体有害的(de)成分，食用后对健康(kāng)有损(sǔn)。

鲜银(yín)耳好还是干银耳好

　　干银耳更(gèng)好(hǎo)。

　　 从营(yíng)养价(jià)值上来看，鲜(xiān)银耳没有经过任何的加工(gōng)处理，所以鲜银耳的营(yíng)养成分相比(bǐ)于经(jīng)过加工的(de)干银耳会更(gèng)加(jiā)的多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中含有一(yī)种卟啉类光感物质(zhì)，食(shí)用了这种物(wù)世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁质的话，经(jīng)过太阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡(pào)等(děng)不适症状，而(ér)干(gàn)银耳在加工(gōng)的过程中(zhōng)已经将这(zhè)种成分去掉了，所以可以(yǐ)放心食用。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含有水(shuǐ)分(fēn)因此(cǐ)很(hěn)利于保(bǎo)存，所以(yǐ)日常生活中建议选(xuǎn)择食用干银耳(ěr)。

干银耳过(guò)期(qī)了还能(néng)吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见(jiàn)的(de)银耳(ěr)保质期是(shì)18个月，而一般情况下，食(shí)品(pǐn)的实际可食用期(qī)限都会(huì)比包(bāo)装袋上(shàng)的(de)时(shí)间要稍(shāo)微长一些，如(rú)果是(shì)刚刚(gāng)过期的银耳没有出现(xiàn)变质、发霉、软化的(de)情(qíng)况(kuàng)下都是可以继续食用的，过期一段时间或(huò)者出现变质(zhì)反应了则不建(jiàn)议继(jì)续(xù)食(shí)用。

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