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柿饼有酒味还能不能(néng)吃了(le)，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还(hái)能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿饼中有大量的(de)碳水化合物(wù)长期(qī)放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒(jiǔ)精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味的程度(dù)才(cái)能判断(duàn)能不能(néng)吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之(zhī)后，一会(huì)儿(ér)就没有了的话，食(shí)用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的(de)。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较(jiào)重(zhòng)，并且(qiě)食(shí)用的时候也(yě)有很重(zhòng)的酒味(wèi)，那么(me)这种(zhǒng)柿(shì)饼就不建议再食(shí)用了。

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　　柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量的碳中国飞机事故率是多少水化合物(wù)，因此在长期放置的过程中，碳水化合物(wù)会(huì)在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿(shì)饼(bǐng)打(dǎ)开放置(zhì)一段时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以正常食用了，不(bù)会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温(wēn)度很低，因此可以抑制细菌的滋(zī)生(shēng)，可以很(hěn)好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-柿饼

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