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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定要封好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以(yǐ)要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入(rù)凝(níng)乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合(hé)物，所有小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其它食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃(chī)棉花(huā)糖(táng)的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在(zài)下(xià)面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的(de)高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也(yě)会(huì)摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室内的(de)温度(dù)，都会让奶油融(róng)化(huà)，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不(bù)要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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