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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会是(shì)透(tòu)明(míng)状，而(ér)且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林(lín)产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农(nóng)产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德(dé)春(chūn)绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世(shì)界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老(lǎo)字号(hào),专(zhuān)注于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有(yǒu)多(duō)量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音)糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其(qí)制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草(cǎo)天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音纲目(mù)》还(hái)记载(zài)，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会(huì)影(yǐng)响人(rén)体(tǐ)对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些(xiē)元(yuán)素的(de)吸(xī)收。

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