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红薯能(néng)够生吃吗

　　红薯(shǔ)是能够生吃(chī)的。

　　红薯为一(yī)类较常见(jiàn)的食物，能够生吃红薯，但不主张(zhāng)生(shēng)吃红(hóng)薯(shǔ)。生吃红薯(shǔ)不会引起中毒(dú)，但生红薯中(zhōng)含有丰厚的淀粉，

　　生红薯中(zhōng)的(de)淀粉很难消化、吸收，有或许(xǔ)由于消化不良而出(chū)现腹(fù)胀、打嗝。将生(shēng)红薯做熟(shú)，才(cái)可让红(hóng)薯(shǔ)中的淀粉发(fā)生变化，相对更易消化。

　　一起不主张食用过多生红薯(shǔ)，是由于生(shēng)红薯中含有一(yī)种气化酶(méi)，会(huì)导致(zhì)食用(yòng)红薯后产气(qì)，感觉腹胀(zhàng)难过。

红(hóng)薯怎样挑才(cái)甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有四种，分别是红心红薯(shǔ)、白心红薯、黄(huáng)心红薯(shǔ)和紫心(xīn)红薯。

　　红心红薯(shǔ)的滋(zī)味甜(tián)美，口感比(bǐ)较脆爽，含糖量(liàng)十分高(gāo)，蒸(zhēng)熟(shú)之(zhī)后香气溢散，口感(gǎn)十分嫩。

　　白心红薯淀粉含(hán)量比(bǐ)较(jiào)高，口(kǒu)感(gǎn)上糯(nuò)而不腻，一(yī)般用(yòng)来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄(huáng)心红薯是最常见的一种国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人，合(hé)适蒸食、煮粥、炒菜等各种办法，口感也是(shì)十分的清甜爽(shuǎng)滑。

　　紫心(xīn)红(hóng)薯口感(gǎn)上不是特别好(hǎo)，可是养分(fēn)价值比较高。

　　几种红薯的口感不同(tóng)也比(bǐ)较大，在购买(mǎi)的时分依据(jù)自(zì)己(jǐ)的需(xū)求(qiú)来挑(tiāo)选就好了。

　　2、看红薯(shǔ)的(de)外(wài)观。

　　首(shǒu)要咱们最直观能看到的便(biàn)是红薯的(de)外观(guān)了，在购买红薯的时分，咱们能够先看下(xià)红薯的外观，挑(tiāo)选外形丰满、外表(biǎo)润滑地进行购买，假如红薯外表皮(pí)是(shì)高(gāo)低不(bù)平或许有(yǒu)黑(hēi)点、发(fā)霉或(huò)许是(shì)有缺口的就别买了，这种有(yǒu)或许是寄(jì)存时刻过久(jiǔ)，或许会有(yǒu)蜕变(biàn)的问题，假如是(shì)外表特别粗(cū)糙，或许也是寄存过久，水(shuǐ)分有些丢失掉了，还有便是发芽的必定不(bù)要购买。

　　3、看红薯的(de)形状。

　　在(zài)挑选红薯的时(shí)分，咱(zán)们尽量去挑选两头尖，中心(xīn)粗(cū)形状的(de)红薯，这种红薯(shǔ)的(de)口感(gǎn)是比(bǐ)较好(hǎo)的，由于这种红薯在成(chéng)长的过(guò)程中(zhōng)养分吸收得比较(jiào)均匀，养分价(jià)值(zhí)更好(hǎo)，圆润(rùn)的红薯看(kàn)起(qǐ)来比较美观，可是相比较来说(shuō)，两头尖(jiān)、中心粗的红(hóng)薯(shǔ)口感上会(huì)更(gèng)好一些(xiē)。

　　4、捏一捏(niē)红薯。

　　在(zài)把看好的红薯放进购(gòu)物袋的时分(fēn)，能(néng)够(gòu)随手捏一下(xià)红薯的(de)头尾处，挑(tiāo)选捏起来比较紧实的，假如是捏起来比较(jiào)软的话，有(yǒu)或许(xǔ)是水分(fēn)丢失导致的(de)，就没(méi)有那么(me)新鲜(xiān)了，所(suǒ)以(yǐ)在挑选捏起(qǐ)来紧(jǐn)实(shí)水分也(yě)比较(jiào)足的。