灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成了白(bái)点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及(jí)灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)是什么，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有白点(diǎn)等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会(huì)比较柴。如果需(xū)要吃的时(shí)候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发生(shēng)改变。所以能够较(jiào)快吃(chī)完的话尽可(kě)能还是在冷(lěng)藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的(de)油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形成了白(bái)点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小(xiǎo)块分(fēn)别放入(rù)盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的三种肉(ròu)倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的(de)肉(ròu)浆(jiāng)灌(guàn)入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理(lǐ)完毕(bì)香肠(cháng)放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟(sh认真地还是认真的写作业，认真的与认真地ú)即可。

　　卤的时候(hòu)，注意(yì)请看(kàn)肉肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请(qǐng)用竹签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。认真地还是认真的写作业，认真的与认真地p>

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏了吗(ma) 为(wèi)什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变(biàn)质，从而出现表面(miàn)发白(bái)长霉的现象(xiàng)，是不可(kě)以(yǐ)继续(xù)吃的，否则会对健康造成(chéng)认真地还是认真的写作业，认真的与认真地危(wēi)害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还(hái)会带(dài)有较重的腐(fǔ)烂味道，很(hěn)容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的(de)现象，也就是说盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续(xù)吃。

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