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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一(yī)定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错(cuò),放三(sān)到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热(rè)至(zhì)70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白(bái)，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一(yī)种材(cái)睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层(céng)层的(de)奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦(la)，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个(gè)小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继(jì)续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰(bīng)块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不(bù)需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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