面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊以(yǐ)及(jí)面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊(a)，面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少合适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面(miàn)的比例是(shì)多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的(de)比例(lì)是(shì)多(duō)少等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是(shì)指味道酸(suān)或咸的(de)食(shí)物，

　　而(ér)是指食物经过(guò)消(xiāo)化(huà)吸收和代谢后(hòu)产生的阳离(lí)子或(huò)阴(yīn)离(lí)子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧e-height: 24px;'>怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则属碱性(xìng)食(shí)物;而(ér)代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季(jì)面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的最(zuì)佳(jiā)配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注(zhù)意(yì)环境温度，最好把和(hé)好的面团(tuán)放在30-40度(dù)左右(yòu)的温(wēn)度处进行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加(jiā)水烧到(dào)60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的(de)面盆(pén)放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季(jì)，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧其它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已(yǐ)经达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接放在(zài)家里不管什么(me)地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉的(de)比例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵(jiào)的效果会有所影响，因此(cǐ)不同的季节可以(yǐ)适(shì)量的(de)调整比例。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多了整出来的面食口(kǒu)感会有(yǒu)些发酸，放多了也会(huì)提(tí)高发酵速度，不(bù)过(guò)并(bìng)不会对身(shēn)体有太(tài)大的影响，如果还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面放置(zhì)作为老面，然(rán)后(hòu)混合进入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加在一起使用(yòng)，那(nà)么做出来的面食(shí)会更加松软香(xiāng)甜，所(suǒ)以酵(jiào)母和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放就可(kě)以，如果是已(yǐ)经开口的酵(jiào)母(mǔ)粉，那(nà)就要把口(kǒu)密封，然(rán)后放到(dào)冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少酵母的(de)活(huó)性。

　　参考资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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