鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋(dàn)羹的(de)时候不小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什么办法是可(kě)以(yǐ)补救一下(xià)的吗？为(wèi)什(shén)么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的(de)现(xiàn)象？的(de)。

　　关(guān)于(yú)鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救以及鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)怎(zěn)么(me)补救(jiù)，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办(bàn)等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你(nǐ)整理以下的(de)生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么(me)补(bǔ)救(jiù)

鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)可以再加入适量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分(fēn)混(hùn)合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液(yè)里加(jiā)适量盐(yán)，可起到(dào)粘合蛋液的(de)作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经有部分熟(shú)透(tòu)，已无(wú)法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况(kuàng)就不(bù)能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因(yīn)自来(lái)水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量，缺(quē)乏嫩感，营养成(chéng)分也会受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养(yǎng)受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你(nǐ)想吃的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易(yì)成(chéng)型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大(dà)小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物来源，所以对(duì)于(yú)低(dī)蛋白血症患者(zhě)、近期(qī)有(yǒu)手术创(chuàng)伤(shāng)的患(huàn)者、身体有创面需要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高(gāo)脂(zhī)血症或者高血压等(děng)状况。

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