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日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的(de)。关于鱼买回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的(de)鱼(yú)放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等(děng)问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生(shēng)的(de)。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在水中孵(fū)化出(chū)小鱼。而卵(luǎn)胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚(dù)子里孵化出来(lái)日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名。胎生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出前会(huì)从(cóng)母(mǔ)体中(zhōng)获得养分。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会(huì)被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不能长时间(jiān)保鲜动(dòng)物肉类，但(dàn)短(duǎn)期里(lǐ)可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至(zhì)-14度以(yǐ)下(xià)，可以(yǐ)长(zhǎng)时间保证肉质质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食(shí)品，不仅味(wèi)道鲜美，而且(qiě)营(yíng)养价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质(zhì)含量为猪肉(ròu)的两倍(bèi)，且(qiě)属于优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰(fēng)富(fù)的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名)物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂(zhī)肪(fáng)酸被证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护心和防(日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名fáng)癌(ái)的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量(liàng)的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较(jiào)低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比较低，大多(duō)数(shù)只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被抑(yì)制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼(yú)相比(bǐ)发(fā)生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的(de)确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性(xìng)和一系列理化性质(zhì)的(de)改变，包括蛋白质空间(jiān)结(jié)构(gòu)和疏(shū)水性的变化，凝胶性(xìng)和(hé)保水性(xìng)的(de)降低，盐溶性(xìng)蛋白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活性减低(dī)等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰(bīng)晶，但在解冻的时(shí)候却(què)没有办法(fǎ)再与蛋白质(zhì)分子(zi)聚合，也就不能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性(xìng)蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物质的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损失(shī)并不影响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损失如果也要较真儿的话,那(nà)就(jiù)不得(dé)不提醒你，其实活(huó)鱼在(zài)暂养过程(chéng)中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物(wù)积累和捕捞造(zào)成(chéng)的鱼体损伤等(děng)因(yīn)素(sù)影响，也会出(chū)现品质(zhì)的下降(jiàng)，一样(yàng)有(yǒu)一定的(de)营(yíng)养(yǎng)损失。