近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地(dì)的关注(zhù)。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一(yī)周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现(xiàn)暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄(zī)博(bó)火车站周末发送旅客量连(lián)创3年来单日(rì)新高(gāo)，其中不(bù)少(shǎo)都是前(qián)来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的游客。多(duō)个OTA平(píng)台数(shù)据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)，行(xíng)业(yè)前景(jǐng)十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这座城(chéng)市(shì)带来(lái)了哪些商(shāng)机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层(céng)面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从大(dà)学生(shēng)到中(zhōng)年(nián)人都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一(yī)个月的时间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在小红书(shū)及抖音平台出现了第一(yī)个(gè)热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人(rén)实(shí)在真(zhēn)诚的品质(zhì)再(zài)次(cì)把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度(dù)迅速扩(kuò)大，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从(cóng)加开24列从济(jì)南至淄(zī)博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公(gōng)交专线(xiàn)等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市(shì)成为互(hù)联(lián)网最(zuì)新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红的(de)群(qún)体是谁？巨量(liàng)算数(shù)数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题(tí)视(shì)频(pín)的人群最多(duō)，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市(shì)。而(ér)在(zài)年(nián)龄分布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁(suì1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克)年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良好消(xiāo)费环境(jìng)，淄博官方也发布(bù)规(guī)范经营者价格(gé)行为(wèi)提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合理制(zhì)定价格标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不(bù)得(dé)随意(yì)涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆(bào)火(huǒ)前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格(gé)约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克(jià)格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤行(xíng)业目(mù)前正处于(yú)快速发展的(de)阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增(zēng)注册(cè)量均超百家，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册(cè)量为620家，达(dá)十(shí)年间(jiān)之最。截(jié)止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到(dào)4个月的(de)时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客流量持续(xù)升温，全国各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去(qù)淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达(dá)旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈(chéng)持(chí)续上升(shēng)趋势，并打破近(jìn)三年(nián)来(lái)车(chē)站单日到发(fā)旅(lǚ)客数(shù)新(xīn)高。尤其是周末(mò)时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达(dá)3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客(kè)流(liú)量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅(lǚ)客数(shù)历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄博市(shì)的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在(zài)走红(hóng)后，天津市和北京市也(yě)跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市(shì)的最大(dà)客源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕(bì)竟(jìng)从济(jì)南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月14日(rì)、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单中(zhōng)淄(zī)博均位(wèi)列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也(yě)带动了淄(zī)博市(shì)旅(lǚ)游服务业等的发(fā)展。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门(mén)票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的(de)“流量入口”成了(le)淄博市发展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关(guān)部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为符合条件的来淄求职、就1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克业的(de)青年学(xué)生提(tí)供入住优(yōu)惠(huì)条(tiáo)件(jiàn)和生(shēng)活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火一(yī)座城，背(bèi)后离不开政策(cè)的(de)的扶持(chí)和完善(shàn)的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把(bǎ)线上“流(liú)量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为(wèi)必然。

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