柴(chái)火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是熟(shú)面(miàn)？柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)的。关于(yú)柴(chái)火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍是(shì)熟面以(yǐ)及柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍是死(sǐ)面(miàn)，柴火鸡的面团是活面(miàn)吗(ma)，柴(chái)火鸡面做法，火(huǒ)鸡面是火(huǒ)鸡(jī)做的吗等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)收(shōu)拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火(huǒ)鸡能够加啤(pí)酒吗(ma)

　　柴火鸡是能够加(jiā)啤酒的。

　　能够(gòu)。没(méi)问题的，加(jiā)少数也不会存在酒驾(jià)的问题。

　　挑选放啤(pí)酒(jiǔ):炒大盘(pán)鸡时参(cān)加啤酒,能(néng)够(gòu)替代水,使肉质愈加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一(yī)起,啤酒的(de)苦涩味能够给菜肴(yáo)添加一些共同的(de)香味(wèi)。但(dàn)需求留(liú)意的(de)是(shì),假如运(yùn)用啤酒,就需求相(xiāng)应(yīng)削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含有必定盐分(fēn)的。

柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡(jī)的(de)面团是活面。

　　所谓的活面，指的是(shì)通过(guò)酵母发酵后制造(zào)的面(miàn)食，而(ér)没有(yǒu)酵母(mǔ)发酵直(zhí)接加水和的(de)面便是死面。

　　面团是面粉(fěn)和其他成分(fēn)（液体）揉捏而成。

　　面粉和其(qí)他成分的(de)混合(hé)物(wù)，具有满足(zú)的硬度可资揉(róu)捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆(jiāng)等液体(tǐ)质料及配料(liào)掺(càn)入(rù)粮食(shí)粉料（面粉、米粉及杂粮粉等(děng)）之中，经调制使粉(fěn)粒彼(bǐ)此粘结而(ér)构成的用来制(zhì)造半制品或制品的团、浆(jiāng)的总称。

　　面团中含有蛋白质(zhì)、脂肪、碳水(shuǐ)化合物、少数维(wéi)生(shēng)素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌(xīn)等矿(kuàng)物质(zhì)，口味多样，食用便利，在日常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是(shì)南边区域十分有名的一(yī)种菜肴，吃起(qǐ)来(lái)的话滋味也(yě)是很回(huí)味的，十分的稠密，但一般来说很(hěn)少的(de)人会在(zài)家(jiā)里边去(q英语对应词是什么意思，hu英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思ngry对应词是什么意思ù)制(zhì)造这道菜(cài)的，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡(jī)仍是需(xū)求运用到柴火的，这样的话(huà)就(jiù)会导致很多在城市中的人根(gēn)本就没有办法常(cháng)常的(de)吃到(dào)这道菜要，所(suǒ)以(yǐ)说(shuō)才会使得很多(duō)人都想(xiǎng)要(yào)到(dào)一些饭(fàn)馆里(lǐ)边去品(pǐn)味这(zhè)道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀(shā)土鸡(jī)，用(yòng)柴火或碳火在简易灶台上炒(chǎo)制(zhì)，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍(kǎn)好b、预备着(zhe)佐料c、和玉(yù)米粉(fěn)；

　　　　2、参(cān)加200ml菜(cài)油，至油(yóu)热，将切(qiè)好(hǎo)的(de)鸡肉下锅(guō)炒制，炒至黄(huáng)色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制(zhì)酱(jiàng)料，炒至香味出来(lái)但不(bù)能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知(zhī)不觉现代都市的人们现已远离(lí)天然、远(yuǎn)离森林很久了，现在家里都是用(yòng)天然(rán)气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮饭的时(shí)代。

　　当忽(hū)然看(kàn)到有家饭馆在生(shēng)火煮饭，就不由得想(xiǎng)尝(cháng)一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调(diào)料(liào)

　　　　茄子切块并(bìng)用盐(yán)稍腌并(bìng)挤水。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打(dǎ)个鸡蛋并(bìng)加少(shǎo)数(shù)面粉拌和均匀，直到(dào)鸡块(kuài)都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌(yān)并挤(jǐ)水。

　　锅(guō)里油(yóu)烧热后炸(zhà)点(diǎn)葱姜和花椒辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅(guō)里煸(biān)炒，直到炒成(chéng)金黄色。

　　这时把茄(jiā)子参(cān)加并加适(shì)量的(de)盐(yán)、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要留意不要(yào)硬，若是喜爱吃软一(yī)点的饼(bǐng)就不要重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等锅里开(kāi)了，就能够(gòu)把锅贴贴在菜周围，记(jì)住饼(bǐng)的下部分要(yào)在(zài)菜(cài)水了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了(le)冷水的碗，先(xiān)大火烧一(yī)会，在小火焖一(yī)会(huì)，等(děng)碗里的水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克香(xiāng)菜(cài)段15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味(wèi)精、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料酒炖至九(jiǔ)老练，捞出(chū)待(dài)用(yòng)；三黄鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成(chéng)段，别离(lí)飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适(shì)中(zhōng)的面团(tuán)。

　　随(suí)后把面(miàn)团下成25克重的剂(jì)子（约16个），团成团(tuán)，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧热，爆(bào)香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花椒(jiāo)，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹(pēng)入料酒，煸炒(chǎo)至水分将干时(shí)，添入高汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡(jī)块(kuài)熟时，调入精盐、味(wèi)精、鸡(jī)精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后再下少(shǎo)数老抽调(diào)色并起(qǐ)锅盛入面饼锅(guō)中(zhōng)，稍便撒入香菜段(duàn)，随配酒精炉(lú)（或小土炉(lú)）上桌即成。

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