辣椒怎么风(fēng)干保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣(là)椒是(shì)酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食(shí)物。对(duì)于老人来说(shuō)，最好不要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食(shí)物，孕妇不(bù)能多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的(de)优(yōu)点，可降低人(rén)身体中的(de)酸含(hán)量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加(jiā)食(shí)欲(yù)。碱(jiǎn)性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂掉的辣椒，它们(men)无法(fǎ)长时间存(cún)放。广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常>

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才继续(xù)下一个步(bù)骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴(dài)上手(shǒu)套(tào)保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素(sù)，沾(zhān)在皮肤上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特(tè)别注(zhù)意不要用手触(chù)碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在(zài)铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它底部通(tōng)风的架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固(gù)的(de)烤(kǎo)盘(pán)或托盘，因为它们不通风(fēng)，辣椒(jiāo)比较难(nán)均匀(yún)地风干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错(cuò)的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或(huò)更(gèng)久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把(bǎ)辣椒穿成串，然后(hòu)挂(guà)起来(lái)。

　　这个(gè)方法简单，而(ér)且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂(guà)着它们，或是收起(qǐ)来，供(gōng)日后使(shǐ)用。

　　做法如(rú)下：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方(fāng)的(de)位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在屋里(lǐ)通(tōng)风(fēng)良(liáng)好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变(biàn)干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘(hōng)干辣椒。

　　如(rú)果(guǒ)你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使(shǐ)用这个方(fāng)法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣(là)椒(jiāo)切片能让(ràng)它们(men)更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干净的辣(là)椒对半直切。

　　把它们铺(pù)排在烤(kǎo)盘上，辣(là)椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也(yě)可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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