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水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读美食之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读需(xū)要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无(wú)法成型(xíng)；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白(bái)质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱(cōng)花(huā)，就(jiù)可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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