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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区(qū)别(bié)，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科(kē)研开发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西(xī)湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加(jiā)工(gōng)天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加工(gōng)知名企业(yè),云南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗(míng)茶(chá)及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的民(mín)营(yíng)企业(yè),白莲(lián)系列产(chǎn)品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香(xiāng)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康(kāng)食(shí)品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的(de)综合(hé)型食品企业,桂林(lín)智(zhì)强(qiáng)食品(pǐn)开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们(men)的(de)吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐(hè)色，而且(qiě)不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗置(zhì)十多(duō)小时(shí)，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流(liú)质(zhì)膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相(中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗xiāng)克(kè)，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的(de)吸收(shōu)。

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