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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开(kāi)的(de)口(kǒu)子上,效果不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于(yú)六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会(huì)让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉(mián)花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室(shì)温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化(huà)哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后加入(rù)黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来(lái)打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都(dōu)会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉(fěn)融(róng)化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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