酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进(jìn)胃肠道消化液的(de)分泌，对(duì)增进食欲和(hé)促进(jìn)消化(huà)有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解除油腻(nì)作用，尤其(qí)是对(duì)于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井(jǐng)水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才(cái)会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道变得更浓主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自(zì)带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带(dài)来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵(líng)魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩(suō)短胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在体内的(de)停(tíng)留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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