3、如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在(zài)家添加，果料(liào)、果(guǒ)酱、果浆都是经过多道工艺(yì)加工(gōng)的(de)，其自然性当(dāng)然不(bù)如(rú)新奇的水果，如果想增加(jiā)酸奶的口味(wèi)，不妨(fáng)自己在家(jiā)把(bǎ)水果切块(kuài)后(hòu)放进酸(suān)奶。

风味发酵(jiào)乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵(jiào)奶是酸奶的(de)一(yī)种。

　　但是酸奶和风味发(fā)酵乳(rǔ)是不一样的，有本质的区别(bié)。

　　首先，酸(suān)奶是(shì)由牛奶(nǎi)发酵而成的(de)。

　　作为一种饮料，对人(rén)体有保健(jiàn)作用。

　　例如，经常喝酸奶可(kě)以帮助(zhù)人们(men)减(jiǎn)肥，因为它富含乳酸菌和钙。

　　除此之(zhī)外，酸奶还(hái)能促进肠胃(wèi)蠕动。

　　但是，发酵乳是(shì)由乳(rǔ)制(zhì)品发酵(jiào)而成(chéng)的。

　　与酸奶相比，发(fā)酵乳也是一种饮料，但没有酸奶营养(yǎng)丰富。

　　由(yóu)于风味(wèi)发(fā)酵乳中添(tiān)加了果(guǒ)粒或果蔬(shū)汁，虽然营(yíng)养(yǎng)更加完善合理，但也稀释了(le)牛奶中原(yuán)有的营养成(chéng)分，营养价值没有(yǒu)酸奶高(gāo)。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋(dàn)白质(zhì)和钙的含量(liàng)只占发酵(jiào)乳的1/3，含糖量还很高，营养价值远(yuǎn)不及发酵乳。

　　如果仅(jǐn)仅(jǐn)是为了(le)摄入(rù)更多的乳酸菌，还要注意的是，乳酸菌(jūn)要(yào)想对我们的肠道(dào)有一定的改善作用，也要摄入菌落总(zǒng)数10的8次方才有足够的活性(xìng)。

　　风味发酵乳不是酸奶的。关于(yú)风味(wèi)发酵乳是不是酸奶(nǎi)以及全脂风味发酵(jiào)乳是不(bù)是酸(suān)奶，原味风味发酵乳是不(bù)是(shì)酸奶，风味发酵乳是不是酸(suān)奶(nǎi),和酸奶(nǎi)之间(jiān)有什么区别，风(fēng)味(wèi)发酵乳(rǔ)是不是酸奶做的，风味发酵乳是不是酸奶的一种(zhǒng)等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的知识(shí)答案(àn)：

风(fēng)味(wèi)发酵乳(rǔ)是不是酸奶(nǎi)

　　不是的。

　　风味发(fā)酵乳不等同于酸奶(nǎi)，因为(wèi)其所含(hán)有的营养成(chéng)分(fēn)和酸奶(nǎi)并不(bù)完全一致，酸奶制作除了(le)添加必(bì)要的添(tiān)加以外，不会(huì)再加入(rù)其他物质(zhì)而(ér)通过发酵而成，但是风味(wèi)发酵(jiào)乳制(zhì)作(zuò)会加入2~3种，甚至3种以上的物质进行发酵，还会(huì)添加一些粗粮谷物、果蔬(shū)，以(yǐ)改善口(kǒu)味和口感，所(suǒ)以风味发(fā)酵乳和酸奶并不一样。

　　发酵乳(rǔ)是一种(zhǒng)酸(suān)性乳饮料，一般都是乳(rǔ)制(zhì)品。

　　鲜奶为主要原材(cái)料，经过发酵(jiào)或者没(méi)有经过发酵制作出来的(de)饮料，而酸(suān)奶的主要原材料是(shì)新鲜牛奶，经过发酵以(yǐ)后冷却灌装制作出(chū)来的(de)一种牛奶制品(pǐn)。

风味发酵乳(rǔ)和酸奶(nǎi)的(de)区(qū)别

　　一、性质不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　风味发酵乳是(shì)指以80%以上生牛(niú)（羊）乳或乳(rǔ)粉为原料，添加其它原(yuán)料(liào)，经杀(shā)菌、发酵后pH值降低，发酵(jiào)前或(huò)后添加或不添加食品添加(jiā)剂(jì)、营养强化剂、果(guǒ)蔬、谷物等(děng)制成的(de)产品(pǐn)。

　　2、酸(suān)奶(nǎi)

　　酸奶是一种酸甜口(kǒu)味(wèi)的牛奶(nǎi)饮品，是以牛奶为原(yuán)料，经过巴氏杀菌后再(zài)向牛奶中添(tiān)加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷(lěng)却灌装(zhuāng)的一种牛(niú)奶制品。

　　二、主要原料不同(tóng)

　　1、风(fēng)味发(fā)酵乳

　　主(zhǔ)要(yào)原(yuán)料：生牛（羊）乳或(huò)乳粉，食(shí)品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖，全脂(zhī)乳粉，水。

　　三、主要营养成分(fēn)不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要营养成分：蛋白(bái)质，矿(kuàng)物质，糖类，维生(shēng)素。

　　2、酸(suān)奶

　　主要(yào)营(yíng)养成(chéng)分：蛋白质，乳酸(suān)菌，钙，碳水化(huà)合(hé)物。

喝酸奶(nǎi)的注意事(shì)项

　　1、最(zuì)好别拿酸奶充饥。

　　因为空腹(fù)时(shí)胃(wèi)内的酸度(dù)大，在这个时候喝酸奶(nǎi)，酸奶内特(tè)有的(de)乳酸(suān)菌容易被胃酸杀死(sǐ)，那样(yàng)酸奶的保健(jiàn)作用会大(dà)大减弱。

　　所(suǒ)以(yǐ)喝酸奶(nǎi)最好是在(zài)饭后1-2小时的时(shí)候再(zài)喝吧。

　　这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生(shēng)长(zhǎng)。

　　2、很多人知道酸奶里千千(qiān)万万的"菌"是好东西，但(dàn)却(què)不知道(dào)如何(hé)留住它(tā)们。

　　在酸奶刚生(shēng)产(chǎn)出来(lái)时，里面都是活菌，只有冷(lěng)藏才能将(jiāng)活菌很(hěn)好地保存下来。

　　还有人(rén)喜(xǐ)欢把酸奶(nǎi)热了喝(hē)，这种做(zuò)法更(gèng)是暴殄天物(wù)了。

　　3、如(rú)果(guǒ)想丰富酸奶的口(kǒu)味，不(bù)妨自己在家添加，果料、果(guǒ)酱、果浆都是经(jīng)过多(duō)道工艺加工(gōng)的，其自(zì)然性(xìng)当然(rán)不(bù)如新奇的水果，如(rú)果(guǒ)想增(zēng)加酸奶的(de)口味(wèi)，不妨自己在(zài)家(jiā)把水果(guǒ)切块后放进酸奶(nǎi)。

风味发酵(jiào)乳是酸(suān)奶吗？

　　是(shì)

　　发(fā)酵(jiào)奶是酸(suān)奶的一种。

　　但是酸奶(nǎi)和风味发(fā)酵乳是不一样的，有(yǒu)本质的区别。

　　首先，酸(suān)奶是(shì)由牛奶发酵而成的。

　　作为一种饮料，对人体有保健作用。

　　例(lì)如(rú)，经(jīng)常喝酸奶可以帮助人们减肥，因为它富含(hán)乳(rǔ)酸菌和钙(gài)。

　　除此之(zhī)外，酸奶还能促进肠(cháng)胃蠕动。

　　但是，发酵乳是由乳制(zhì)品发酵(jiào)而成的。

　　与酸奶相(xiāng)比，发酵(jiào)乳(rǔ)也是一种饮料，但没(méi)有酸奶营养丰富。

　　由于风味发酵乳中添加了果粒或果蔬汁，虽然(rán)营养更加完善合理，但也稀释了牛奶中原有(yǒu)的营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分，营养价值没有(yǒu)酸奶(nǎi)高(gāo)。

　　酸奶等(děng)乳酸菌(jūn)饮料中(zhōng)蛋(dàn)白质和钙(gài)的含量只占发酵乳的1/3，含糖量还很高，营养价值远不及发酵(jiào)乳。

　　如(rú)果仅(jǐn)仅是为了摄入更多的乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)，还要注意的是，乳(rǔ)酸菌要(yào)想对我们的肠道有一定的(de)改善作用，也要摄入菌落总数10的(de)8次方才有(yǒu)足(zú)够的(de)活性。

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