柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是(shì)熟面？柴火鸡(jī)的(de)面团是活(huó)面的。关于柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)以及柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面，柴火鸡的(de)面团是活面吗仍(réng)是死面(miàn)，柴(chái)火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面(miàn)做法，火鸡面是火鸡做(zuò)的吗等问题(tí)，农商网将为(wèi)你收拾以下的日子常识：

柴(chái)火鸡(jī)能够加(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒的。

　　能够。没问题的(de)，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放(fàng)啤(pí)酒:炒大盘(pán)鸡时参加(jiā)啤酒,能够替(tì)代水,使肉质(zhì)愈加(jiā)娇(jiāo)嫩(nèn)。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒的苦(kǔ)涩味能够给菜肴添加一(yī)些共同(tóng)的香味。但需求留意(yì)的是,假如运用啤酒,就需求相应削减豆(dòu)瓣酱的用量,由于豆瓣酱找对象硬性条件是什么意思，硬性条件是啥意思也是含有(yǒu)必定(dìng)盐(yán)分的。

柴火鸡的面团是活面(miàn)吗(ma)仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指的(de)是(shì)通(tōng)过酵母发酵后(hòu)制造的面食，而没(méi)有(yǒu)酵母发酵直接加水和(hé)的面便是死(sǐ)面。

　　面团(tuán)是面粉和其他成(chéng)分（液体(tǐ)）揉捏而成。

　　面粉和其他成分(fēn)的混(hùn)合(hé)物，具有满足的硬(yìng)度(dù)可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋(dàn)、糖浆等液体质料(liào)及配料掺(càn)入粮(liáng)食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等(děng)）之中，经调制使粉粒彼此(cǐ)粘(zhān)结而构成的用来(lái)制造半制品或(huò)制(zhì)品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋(dàn)白(bái)质、脂肪、碳水化合(hé)物、少数(shù)维生素及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口(kǒu)味多样，食用便利，在日(rì)常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴(chái)火鸡算是(shì)南边区域十分有名的一种菜肴(yáo)，吃起来的话(huà)滋味也是很回味的，十分的稠密(mì)，但一般来说很(hěn)少的人会在家里边去制造(zào)这(zhè)道菜的(de)，究竟假如是想要做(zuò)出来正宗的柴火鸡仍是需求运用(yòng)到柴火的(de)，这样的(de)话就(jiù)会导(dǎo)致很多在城市中(zhōng)的人根本就(jiù)没(méi)有办法常常的吃到(dào)这道菜(cài)要(yào)，所(suǒ)以说才(cái)会(huì)使得很多人(rén)都(dōu)想要到一些饭(fàn)馆里边(biān)去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳火在简(jiǎn)易灶台上炒制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料，炒至香味出来但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅(guō)盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖(gài)食用(yòng)。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不(bù)知不觉现代(dài)都(dōu)市(shì)的人(rén)们现已远离天然、远离森(sēn)林(lín)很久了，现在家里都是(shì)用天然气煮饭，更是忘了(le)那悠远(yuǎn)的生火煮饭的时代。

　　当忽(hū)然看到(dào)有家饭馆在生(shēng)火煮(zhǔ)饭，就不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子(zi)、面(miàn)粉、调料找对象硬性条件是什么意思，硬性条件是啥意思

　　　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便(biàn)是把鸡(jī)剁小块后打个鸡蛋并加少(shǎo)数面粉拌和均匀(yún)，直到鸡块都(dōu)被(bèi)面粉裹住。

　　茄(jiā)子切块并用盐(yán)稍(shāo)腌(yān)并挤(jǐ)水。

　　锅里(lǐ)油烧热(rè)后(hòu)炸(zhà)点葱姜和花椒辣椒，然后(hòu)把鸡块到锅里(lǐ)煸炒(chǎo)，直(zhí)到炒成金(jīn)黄色。

　　这时把茄子参加并(bìng)加(jiā)适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面粉加水和洽，和面必(bì)定(dìng)要留(liú)意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱(ài)紧拽(zhuāi)一点的(de)就多揉几下，等锅里开(kāi)了，就能(néng)够把锅贴(tiē)贴(tiē)在菜周围，记住饼的(de)下部分要在菜水了，好了(le)。

　　锅盖上(shàng)摆个(gè)放了(le)冷(lěng)水的碗，先大火烧(shāo)一会，在小火焖(mèn)一(yī)会，等碗里的水(shuǐ)热了(le)，就能(néng)够了(le)。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩，又保住了(le)鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄(tí)膀400克鳝(shàn)鱼300克(kè)面(miàn)粉300克玉米(mǐ)粉80克(kè)鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克(kè)八角、花(huā)椒、精(jīng)盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌块，焯水后加姜(jiāng)片、料酒炖至九(jiǔ)老练，捞出(chū)待用(yòng)；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕(kē)入鸡蛋(dàn)，加少数精(jīng)盐、味(wèi)精(jīng)，接着(zhe)掺入适量清水揉成软硬(yìng)适中的面团。

　　随后(hòu)把面团下成25克重的剂子(zi)（约16个），团(tuán)成团，用(yòng)清水略浸(jìn)泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香姜片(piàn)、蒜(suàn)仔、八角、花(huā)椒，倒入鸡块(kuài)和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒(chǎo)至水(shuǐ)分将干时，添(tiān)入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少(shǎo)数老抽调色并起(qǐ)锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍(shāo)便撒(sā)入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上(shàng)桌即成。

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