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别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些(xiē)什么(me)的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大(dà)热门行业(yè)之一，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球(qiú)都是一(yī)直很紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在国际人才(cái)市(shì)场(chǎng)上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才(cái)出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越(yuè)多(duō)的国际大(dà)型活动将在中国(guó)举行，中国对(duì)旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理专业人才的(de)需求也日(rì)益(yì)增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业(yè)将成为上海服务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上海投资或管理(lǐ)高(gāo)星级酒店，酒店(diàn)行业在不(bù)断扩(kuò)充，对人(rén)才的需求(qiú)也不断增加，每年都需(xū)要数(shù)以千计的国际化(huà)酒店管(guǎn)别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你理人才(cái)。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　一、培养目(mù)标(biāo)与要求本专业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的(de)基本路线，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展(zhǎn)的(de)中等职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要(yào)求学(xué)生掌握经济(jì)管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基(jī)层管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客房服(fú)务工作(zuò)。

　　本专(zhuān)业注重学生综合素质的(de)培养，主要学习(xí)经济管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在(zài)学习(xí)期间，将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　二、主要课程酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客(kè)房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服(fú)务与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　三、毕业应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基础(chǔ)知识和自(zì)学能力、进取创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务(wù)理念，了解(jiě)现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等(děng)部门的(de)业务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的(de)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作(zuò)、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业(yè)外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业(yè)的学(xué)校.

酒店管理专(zhuān)业都(dōu)学什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待(dài)管理(lǐ)学，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒店(diàn)管理方(fāng)面的人才(cái)，但(dàn)刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要(yào)从最基(jī)础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际(jì)经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发展，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内都需求量很(hěn)大，前(qián)景还是(shì)不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管理必修(xiū)的课程(chéng)，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非(fēi)常大(dà)，酒管专业的同学们会学习到食(shí)品(pǐn)相关(guān)的科学(xué)、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食物(wù)等(děng)了解(jiě)食物的各方面理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注(zhù)重实(shí)用经验的(de)colleg别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你e，对于烹饪(rèn)和(hé)服务(wù)都有很大比重(zhòng)的(de)实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色(sè)，学习(xí)服务客人的(de)各种不同(tóng)的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜(cài)式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一门课，学生们要了(le)解(jiě)酒类的历史知识(shí)，并且学习如(rú)何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规(guī)餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解(jiě)酒店行(xíng)业的(de)营运(yùn)，房务、渡(dù)假村(cūn)、财务控管、房间、销售(shòu)、市(shì)场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要懂(dǒng)得(dé)一些(xiē)商(shāng)业相(xiāng)关的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生一听会计(jì)是(shì)拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专业的会计(jì)知识相对(duì)来说已经算是最基础的了(le)，学生只(zhǐ)需要比较基本(běn)地学习(xí)如何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东(dōng)西，并且能很快的运(yùn)用到工作(zuò)中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发(fā)展方(fāng)向(xiàng),总体来(lái)说有两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主要学习的是(shì)酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的(de)运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学习(xí)的人未来(lái)的发展(zhǎn)方向(xiàng)可以是(shì)研究酒店(diàn)的学着也可(kě)以直接(jiē)成(chéng)为酒店的高层管理者，特别是制定(dìng)战(zhàn)略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和(hé)实践(jiàn)的(de)学(xué)习(xí)，除了(le)学习理论方(fāng)面的内容，还会了解到每个部门(mén)的具体操(cāo)作方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正(zhèng)确服务(wù)客(kè)人等，也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢(ne)?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就(jiù)可以发现，酒店里的运(yùn)营(yíng)高层基(jī)本(běn)都是(shì)从基层部门干出来的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研(yán)究(jiū)酒店运(yùn)营(yíng)或单纯学(xué)习理论的，因(yīn)为酒店这个行业(yè)是(shì)一(yī)个操作性非常(cháng)强(qiáng)的(de)行(xíng)业(yè)，光(guāng)有理论是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部(bù)门、每(měi)个职位(wèi)的(de)工(gōng)作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从事(shì)酒(jiǔ)店管理行业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学(xué)历重要，学习(xí)能力强(qiáng)比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很多(duō)学历(lì)不高(gāo)的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的(de)工作业绩而(ér)不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻(duàn)炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你还没(méi)有基层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的(de)真正接触一个行业，那你永远也(yě)不知道这行的水(shuǐ)有多(duō)深，你永(yǒng)远(yuǎn)也(yě)猜想不(bù)到这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要(yào)的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前大(dà)部分从业者(zhě)为(wèi)低学历人(rén)员、甚至大部分(fēn)是农民(mín)工。

　　与其他行业(yè)相比(bǐ)基层服(fú)务人员所获得的(de)收入、社(shè)会地(dì)位、个人成就感是(shì)相当(dāng)低的(de)，前期必须能忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低(dī)创造(zào)力、低附加值、低(dī)社会地位的工作岗位。