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料理可以生(shēng)吃(chī)吗

　　料理是可(kě)以生吃(chī)的。

　　是(shì)可以生吃的，而(ér)且切生鱼片的刀是特制的，且不能(néng)沾(zhān)水(shuǐ)，烹调师傅能(néng)用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉(ròu)一(yī)定要新(xīn)鲜，不少日本人认为生鱼片真正好吃是在杀(shā)了数小时之后。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到(dào)最高点。当然也有日本(běn)人认为(wèi)用生鱼宰杀后(hòu)马上做成的(de)生鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感。

无菜单料理(lǐ)注意(yì珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？)事(shì)项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟到(dào)了，主厨(chú)将无法为顾客补上错过的菜(cài)肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时(shí)间(jiān)，不(bù)能(néng)超时(shí)。

　　3、每道菜都有相配(pèi)的(de)酒水提(tí)供。

　　4、为保(bǎo)持最好的口感，无菜单料理的用餐顺序非(fēi)常讲究。

　　先(xiān)吃淡(dàn)口味的，再到浓厚的(de)，最后(hòu)再品(pǐn)尝味(wèi)道重的贝类(lèi)、玉子烧(shāo)。

　　每次吃不(bù)同鱼(yú)之(zhī)前，还要先吃片寿司薑清(qīng)新(xīn)一下口腔，才(cái)能更好地品尝(cháng)出每一道菜品(pǐn)的味道(dào)。

　　厨师发办可(kě)以理解为无菜单料理，一种由主厨根据当(dāng)天时令(lìng)食材和对食客(kè)的喜好判断，即兴设计(jì)一个弹性菜单的点(diǎn)餐方式(shì)。

　　专注(zhù)无菜单料(liào)理的餐(cān)厅(tīng)接待(dài)人(rén)数很少，最低人数只有8-10人，因此需要提前预约。

无菜单料理的弊端

　　面对(duì)客(kè)户选择困(kùn)难是，没有实质的提醒。

　　无(wú)菜单料理(lǐ),指的是客人不点(diǎn)菜,只(zhǐ)需(xū)与主厨简单(dān)交流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜品,均由主厨即(jí)席料理。

　　无菜单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译(yì)是(shì)“师傅,拜托了”、直接(jiē)翻译是“厨师(shī)代办”。

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