柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面以及柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗仍是(shì)熟面，柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做(zuò)法，火鸡(jī)面是火鸡(jī)做的吗等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为(wèi)你收拾以(yǐ)下(xià)的日子常识：

柴(chái)火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤酒的。

　　能够。没问题(tí)的，加少数也不会存(cún)在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大(dà)盘鸡时参(cān)加啤(pí)酒,能够替代水,使肉质(zhì)愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜(cài)肴(yáo)添加(jiā)一些共同的香(xiāng)味。但需(xū)求留意的是,假(jiǎ)如运(yùn)用啤酒,就需求(qiú)相应削减(jiǎn)豆(dòu)瓣酱的用(yòng)量,由于豆瓣酱也是含有必定(dìng)盐分的(de)。

柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是(shì)活(huó)面吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)。

　　所谓的(de)活(huó)面，指的是通过(guò)酵母发(fā)酵(jiào)后(hòu)制造的面(miàn)食，而没有酵母(mǔ)发(fā)酵直(zhí)接(jiē)加(jiā)水(shuǐ)和的面便是(shì)死面(miàn)。

　　面(miàn)团是(shì)面粉和其(qí)他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成(chéng)分的混合物，具有满足的硬度可(kě)资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液体质料及配(pèi)料(liào)掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等）之(zhī)中，经调(diào)制使粉粒彼此粘结而(ér)构成的用来制造(zào)半制(zhì)品或制(zhì)品(pǐn)的(de)团、浆的总(zǒng)称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质(zhì)、脂肪、碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物、少(shǎo)数维生素(sù)及钙、钾(jiǎ)、镁、锌(xīn)等矿物质，口味多样(yàng)，食(shí)用(yòng)便(biàn)利(lì)，在日常(cháng)日子中颇(pǒ)受(shòu)人(rén)们喜爱。

柴(chái)火鸡的面(miàn)团是(shì)活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域(yù)十分(fēn)有名的一种菜肴，吃起来的(de)话滋味也是很(h5公里世界纪录多少 5公里世界纪录是几分钟ěn)回味的(de)，十分(fēn)的稠密，但(dàn)一般来说很(hěn)少的人会在(zài)家里边去(qù)制造这道菜(cài)的，究竟假(jiǎ)如是想(xiǎng)要做(zuò)出来正宗的(de)柴火鸡仍是需求运(yùn)用到柴火的，这样的话就(jiù)会(huì)导致(zhì)很多在(zài)城市中的人根本(běn)就(jiù)没有办法常(cháng)常的吃到这道菜要，所(suǒ)以说才会(huì)使得很多人都想(xiǎng)要到(dào)一些饭(fà5公里世界纪录多少 5公里世界纪录是几分钟n)馆里边去品(pǐn)味这道菜(cài)。

　　　　烹(pēng)制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳火在简易灶台上炒制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备(bèi)着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热(rè)，将切好的鸡肉下锅炒制，炒(chǎo)至(zhì)黄色但不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜(cài)、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒(chǎo)至香(xiāng)味出来但不(bù)能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不觉(jué)现(xiàn)代都市的(de)人们现已(yǐ)远离(lí)天然、远离森林很久了，现在(zài)家里都(dōu)是用天然气煮饭，更是忘(wàng)了那(nà)悠远的生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽(hū)然看到有家饭馆在生火煮(zhǔ)饭(fàn)，就(jiù)不由(yóu)得想(xiǎng)尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子(zi)切(qiè)块(kuài)并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋并加少数面粉(fěn)拌和均(jūn)匀，直(zhí)到(dào)鸡(jī)块都被(bèi)面粉(fěn)裹住。

　　茄(jiā)子切块并用(yòng)盐(yán)稍腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热后炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒，然(rán)后把(bǎ)鸡(jī)块(kuài)到锅里煸(biān)炒，直到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把茄(jiā)子参加并加(jiā)适量的盐、酱油和水。

　　然(rán)后面粉加水和洽，和面必(bì)定要留意(yì)不要(yào)硬(yìng)，若是喜(xǐ)爱吃(chī)软一点(diǎn)的饼就(jiù)不要(yào)重复揉(róu)，喜(xǐ)爱紧拽一点(diǎn)的(de)就多(duō)揉几下，等锅里开了，就(jiù)能(néng)够把锅(guō)贴贴在菜周围，记住饼的下部分要在(zài)菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷(lěng)水(shuǐ)的碗，先大火烧一会，在(zài)小火焖一会，等碗里的水(shuǐ)热(rè)了，就能够了。

　　　　这么(me)做(zuò)的鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡特(tè)有的(de)香味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄(huáng)鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉(fěn)300克(kè)玉(yù)米(mǐ)粉(fěn)80克(kè)鸡蛋2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽(chōu)、酱油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精、味(wèi)精、高汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精炼(liàn)油250克(kè)

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄(tí)膀(bǎng)治净斩成骨(gǔ)牌块，焯水后加姜片(piàn)、料(liào)酒炖至九老练(liàn)，捞出待用(yòng)；三黄(huáng)鸡治(zhì)净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成段(duàn)，别离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳(nà)盆，磕(kē)入(rù)鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺(càn)入适量清水揉成(chéng)软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成(chéng)团(tuán)，用清水略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅(guō)边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒(dào)入鸡块(kuài)和鳝段，烹入(rù)料酒(jiǔ)，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入(rù)精(jīng)盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍后(hòu)再下少数(shù)老抽调(diào)色(sè)并(bìng)起锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍(shāo)便撒入香菜段，随(suí)配酒精炉（或小土炉）上桌(zhuō)即成。

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