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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非(fēi)常(cháng)容易(yì)变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程(chéng)中最高(gāo)温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)还是(shì)一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的(de)蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷数学集合符号大全图解，数学集合符号大全及意义冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟(gēn)奶(nǎi)油(yóu)之(zhī)间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋(dàn)清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不(bù)需要打发的(de)点心。

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