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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最高温不(bù)可(kě)高于六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物的(de)味道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材(cái)料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预(西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰(bīng)块来(lái)打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻(西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学dòng)鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩(mó)擦(cā)产(chǎn)生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就(jiù)是不(bù)要(yào)打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不(bù)会(huì)过，要把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打过头的(de)奶油(yóu)也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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