落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是(shì)说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需(xū)要(yào)提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像人+工念什么 人工念什么姓呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会获取手机号人+工念什么 人工念什么姓。如(rú)果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验不(bù)好，人+工念什么 人工念什么姓还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可(kě)领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部(bù)分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获取了用(yòng)户的(de)微信信息和(hé)手机(jī)号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的(de)目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于(yú)后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也可(kě)以接入(rù)第三(sān)方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请接入广告(gào)，开(kāi)屏(píng)广告或(huò)者(zhě)插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客(kè)点击(jī)或(huò)浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的(de)流(liú)量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了(le)流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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