落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经(jīng)成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的(de)潜意(yì)识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质(zhì)菜(cài)单时(shí)，服务员(yuán)不是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜单了(le)，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺(pù)定制(zhì)点单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一(yī)码(mǎ)，用(yòng)户扫码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可(kě)以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提供(gōng)微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程序也(yě)会获取手机3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米号。如果觉(jué)得这样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置开通会员(yuán)可(kě)领(lǐng)小(xiǎo)额优(yōu)惠(huì)券，大部分(fēn)用户(hù)会注(zhù)册(cè)，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说(shuō)。

　　3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米rong>除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小程序的(de)流量(liàng)，而(ér)商家可(kě)选择通过接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序也可以3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已(yǐ)久的(de)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部(bù)门(mén)组织(zhī)也多(duō)次(cì)发(fā)文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾(gù)客个人信息(xī)已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾(gù)客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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