颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差(chà)或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃(chī)的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

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　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的民(mín)营(yíng)企(qǐ)业(yè割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思),白莲(lián)系列产品销往海内外(wài),广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品开(kāi)发有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才(cái)能(néng)食用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人体对这些元素(sù)的(de)吸(xī)收。

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