落座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐(cān)时(shí)的潜(qián)意识动作(zuò)。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用(yòng)小(xiǎo)程序才(cái)能(néng)点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关注(zhù)使用的(de)现象(xiàng)在生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能(néng)不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dā说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？n)菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告(gào)诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？吗？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如(rú)收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置(zhì)开通会(huì)员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获(huò)取了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅(tīng)也可以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接点餐(cān)，获(huò)取这(zhè)些信息的(de)目的(de)是(shì)方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客推(tuī)送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人(rén)员(yuán)曾(céng)告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可(kě)以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通(tōng)过接收推(tuī)广广告(gào)获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分(fēn)得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的(de)经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人(rén)信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量(liàng)的服(fú)务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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