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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山药(yào)的(de)哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等(děng)地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音以温县所(suǒ)在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了是(shì)最好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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