燕(yàn)京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩(jì)大(dà)爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发(fā)布2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增(zēng)长13.74％；实现净(jìng)利(lì)润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒(jiǔ)巨(jù)头青(qīng)岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去(qù)一(yī)年实(shí)现营(yíng)收和净利(lì)润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同(tóng)比增长17.6％；华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实(shí)现净利润(rùn)43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这(zhè)一(yī)业(yè)绩(jì)的取得，是啤酒企业(yè)调(diào)整产品(pǐn)结构(gòu)、上调产品售(shòu)价(jià)的(de)结(jié)果。

　　相比于(yú)净利润的高增长，上述三家(jiā)啤酒上市(shì)公司的(de)营收增长幅度并(bìng)不大，销量增长也不如人意。不(bù)过，其高端(duān)产品的表(biǎo)现(xiàn)却非常亮(liàng)眼(yǎn)。当(dāng)然，业绩数字增长的背后亦不乏(fá)关厂减员、出售土地等(děng)降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉时代(dài)财(cái)经，啤酒企业关停部分工厂是(shì)为了(le)提高运行效率，降低运营成本，同(tóng)时淘汰低端(duān)落后产能，而新增(zēng)产能是(shì)为了利(lì)用自身品牌、品质和区(qū)位(wèi)优势(shì)，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎(yíng)来高(gāo)价(jià)潮(cháo)

　　随着啤(pí)酒由(yóu)增(zēng)量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉(lā)动业绩增(zēng)长变得(dé)越来越难。

　　过(guò)去一(yī)年(nián)，上(shàng)述三家啤酒(jiǔ)上市公司的(de)产品销量增长幅度均在个位数。其(qí)中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万(wàn)千升，微增(2197的立方根是多少，216的立方根是多少zēng)0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力(lì)的局(jú)面，啤(pí)酒企业(yè)都把目光锁定(dìng)在高端化(huà)上(shàng)，啤酒圈(quān)因此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组合建设(shè)，并(bìng)推出多款新品(pǐn)，其中，在(zài)“醴”的基础上推出(chū)首(shǒu)款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外，华(huá)润啤(pí)酒高(gāo)端产品(pǐn)黑狮(shī)果啤、雪(xuě)花全麦纯(chún)生(shēng)及碳(tàn)酸饮料雪花2197的立方根是多少，216的立方根是多少小啤等产(chǎn)品(pǐn)也(yě)相继上市(shì)；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略(lüè)的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则(zé)持续实(shí)施大单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表的大单品与特色产品组(zǔ)合(hé)的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价(jià)也不断(duàn)上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒(jiǔ)推(tuī)出了(le)一(yī)款名为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶(píng)售价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最(zuì)高端的(de)啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒(hé)的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路线对业(yè)绩的提振效应明显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量约(yuē)210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产(chǎn)品结构(gòu)得到(dào)优化(huà)；青岛啤酒中高端以(yǐ)上(shàng)产品实现销量293万千(qiān)升，约占全年总销量807.2万千升的(de)36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)的核心(xīn)大单品“燕(yàn)京U8”的(de)销量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从(cóng)吨价看(kàn)，中信证券研报显示，燕京啤2197的立方根是多少，216的立方根是多少酒(jiǔ)的(de)吨价(jià)超3500元/千升(shēng)，同比(bǐ)增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌(wū)关(guān)系等影响，全球啤(pí)酒原材料及包(bāo)装(zhuāng)物成本(běn)上升，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)和华润啤酒的(de)整(zhěng)体毛利率均有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒(jiǔ)企业开(kāi)始筹划(huà)拓(tuò)展(zhǎn)非啤酒业务(wù)，寻(xún)找新(xīn)的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全(quán)资(zī)子(zi)公(gōng)司向山东景(jǐng)芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤(pí)酒又相(xiāng)继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业(yè)股权，成为这两家白(bái)酒企业(yè)的实(shí)控(kòng)方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨(kuà)入白酒行业的目的是(shì)希(xī)望(wàng)借(jiè)助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一边扩建(jiàn)产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企业的(de)营收(shōu)增速放缓(huǎn)，但(dàn)净利润大多实现(xiàn)了可观的增长，除了高端化战略带来的拉动效应(yīng)外，也(yě)与其关厂裁员、变卖资(zī)产以缩减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在(zài)年(nián)报中透露(lù)，截至2022年年底，公司(sī)在中(zhōng)国内地(dì)24个(gè)省、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推动优化(huà)产(chǎn)能(néng)布局，已停止营(yíng)运(yùn)两间(jiān)啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确认员工补偿及(jí)安置费用(yòng)和关(guān)厂相关的固(gù)定资(zī)产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业(yè)优化经营的常用手段。燕京(jīng)啤酒(jiǔ)在近期的投资者交流(liú)会(huì)上就透露(lù)，已着(zhe)手(shǒu)开始进行关厂动作，同(tóng)时调整和精(jīng)简总部(bù)和工(gōng)厂(chǎng)员(yuán)工(gōng)架构，压(yā)缩管理(lǐ)层(céng)级，未来公司销售、管理费用率有望(wàng)持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身(shēn)”，啤酒企业(yè)也(yě)出现较大规模的减员。

　　财报数据(jù)显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少(shǎo)的趋(qū)势仍(réng)在延续(xù)，全年共(gòng)聘用(yòng)约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为23708人，相(xiāng)比(bǐ)2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出(chū)售空置的土地(dì)也为(wèi)啤酒上市(shì)公司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发(fā)布公(gōng)告(gào)称，董(dǒng)事(shì)会同(tóng)意政(zhèng)府对公司所属杨(yáng)家群货场土地进(jìn)行收(shōu)储。今年3月(yuè)1日，公司(sī)收到上述目标土地的(de)征收补(bǔ)偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青(qīng)岛啤(pí)酒也曾通(tōng)过资产处置的方式获(huò)得(dé)4.81亿(yì)元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这部分收(shōu)益主要系公司取得处置土(tǔ)地使用权等长期资产(chǎn)的收益(yì)同比增加(jiā)所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市(shì)润投咨询有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及(jí)本(běn)公司间接全(quán)资附属公司华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中(zhōng)国(guó)）有(yǒu)限公司(sī)签(qiān)订搬迁补偿协议(yì)，华润啤酒就出让其拥有的地(dì)块收取初(chū)始补偿收益(yì)约17.55亿元，对(duì)应(yīng)税后(hòu)收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就(jiù)为华(huá)润啤酒带来了当(dāng)年约三(sān)成的(de)利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能(néng)。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒(jiǔ)共(gòng)有7个(gè)搬迁新建项目(mù)启动(dòng)，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万千(qiān)升/年新(xīn)建项目等，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千升(shēng)/年(nián)喜力啤酒升级改造项目、黔(qián)南工厂(chǎng)新(xīn)增(zēng)12万罐/小时(shí)罐装(zhuāng)生产线(xiàn)项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与(yǔ)青岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬(bān)迁和(hé)改造(zào)工程。

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