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冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会被食(shí)用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好以及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回(huí)来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生的(de)。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产(chǎn)生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从母(mǔ)体(tǐ)中(zhōng)获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室；如果是(s冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思hì)宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期(qī)里可(kě)以(yǐ)保证肉(ròu)质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度(dù)低至-14度(dù)以下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产食品，不(bù)仅味(wèi)道鲜美，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙(gài)、磷(lín)、铁(tiě)等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪(fáng)酸被证实(shí)有降糖、护心和防(fáng)癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中的(de)维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能(néng)有效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大(dà)量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般(bān)比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该(gāi)放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶的活性和微生(shēng)物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延(yán)长，通(tōng)常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼(yú)相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化(huà)性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保(bǎo)水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的(de)肌(jī)原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候(hòu)却没(méi)有(yǒu)办法再与蛋白质(zhì)分(fēn)子聚合，也就不能被全(quán)部吸(xī)收回鱼肉(ròu)中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁(zhī)液(yè)的(de)流失(shī)就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分(冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思fēn)可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶(róng)性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要较(jiào)真儿的话,那(nà)就不得不(bù)提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受(shòu)局部(bù)水环境氧气(qì)、温(wēn)度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出(chū)现(xiàn)品质(zhì)的下降，一样有(yǒu)一(yī)定(dìng)的(de)营养损(sǔn)失。