面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多少啊？酵母粉发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊以及面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多(duō)少怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧合适，酵(jiào)母粉与面的比(bǐ)例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的(de)比例是多少等问题，农商怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物(wù)所谓(wèi)酸性(xìng)食物或碱性(xìng)食物，并不是指味道酸(suān)或咸(xián)的(de)食物，

　　而是指食物(wù)经过消化(huà)吸(xī)收和代谢(xiè)后产生的阳离(lí)子(zi)或(huò)阴离(lí)子占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食(shí)物(wù)如(rú)经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优(yōu)势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后(hòu)产生怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食(shí)物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发(fā)酵(jiào)。

　　一般春秋季(jì)面(miàn)粉、温水和酵母的(de)最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环(huán)境温度，最好把和好(hǎo)的面团放(fàng)在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如(rú)果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达(dá)到酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在家里不管什么(me)地方都(dōu)可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例(lì)为(wèi)1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉(fěn)可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母(mǔ)发酵(jiào)的效(xiào)果会有所影响，因此不同的季(jì)节可以适量的(de)调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出(chū)来的面食(shí)口感会有(yǒu)些(xiē)发(fā)酸(suān)，放多了(le)也会提高发酵(jiào)速度，不过并(bìng)不会对身体有太大的影响，如(rú)果还没有蒸，可以将面(miàn)放置作为老(lǎo)面，然后(hòu)混合进入新(xīn)面重新(xīn)发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉(fěn)千(qiān)万不能和盐一(yī)起(qǐ)使用，盐会抑制(zhì)酵(jiào)母的发酵，而酵母和白(bái)糖(táng)加在一(yī)起使(shǐ)用，那么(me)做出来的面食会更加松(sōng)软香甜，所以酵母和白糖才(cái)是(shì)最完美(měi)的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉(fěn)常温(wēn)存放就(jiù)可以，如果是(shì)已经(jīng)开(kāi)口的(de)酵母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着(zhe)，这(zhè)样就(jiù)不会减(jiǎn)少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-面(miàn)粉

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