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奶油奶(nǎi)酪(lào)可(kě)以放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七(qī)十五的(de)酒精(jīng)绑在所开的(de)口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封后非常容(róng)易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温(wēn)不可高于(yú)六(liù)十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油(y谢霆锋资产有百亿吗óu)奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这(zhè)样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化(huà)哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油继(谢霆锋资产有百亿吗jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下(xià)面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩(mó)擦产生热量加(jiā)上(shàng)室(shì)内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好(hǎo)，因为(wèi)糖(táng)粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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